John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 1,3 kg Bega ya nguruwe isiyo na mfupa na rind
- 3 Karoti
- 50 g Balbu ya celery
- 2 Vitunguu
- 75 g Bacon
- Chumvi
- Pilipili
- Caraway ya chini
- Siagi iliyofafanuliwa
- 500 ml Bia giza
- 500 ml Mchuzi wa mboga
- 1 tsp Asali ya msitu
- Wanga wa chakula
Maelekezo
- Preheat tanuri hadi digrii 140.
- Chambua karoti, celery na vitunguu na ukate vipande vikubwa. Kata Bacon katika vipande.
- Kata kaka ya bega ya nguruwe katika sura ya almasi na kisu mkali. Kisha msimu wa bega nzima ya nguruwe kwa ukali na chumvi, pilipili na mbegu za caraway za ardhi na kusugua vizuri.
- Pasha mafuta ya nguruwe kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga bega la nguruwe vizuri pande zote. Kisha ondoa nyama, acha bakoni kwenye sufuria ya kukaanga na kisha ongeza mboga mboga na kaanga.
- Deglaze na takriban. 400 ml ya bia ya giza, weka bega ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukausha (kaka inakabiliwa chini) na kumwaga hisa ya mboga juu ya jambo zima. Funga kifuniko na uweke katika oveni kwa masaa 2.
- Kisha joto bia iliyobaki na kufuta asali ya msitu ndani yake. Ondoa oveni, uwashe oveni hadi digrii 220. Sasa pindua choma ili kaka iangalie juu.
- Mimina bia ya asali juu ya kaka na kusukuma roast juu iwezekanavyo ndani ya tanuri kwa muda wa dakika 20-25 ili kaka iwe crispy. Katikati, mimina bia ya asali kila mara.
- Wakati choma kikiwa na ukoko mzuri, toa nje ya choma na uweke joto. Mimina mchuzi kupitia ungo au samaki nje mboga na skimmer. Kuleta mchuzi kwa chemsha na kuimarisha na wanga kidogo kufutwa katika maji baridi.
- Kata roast na utumie na mchuzi mwingi. 🙂 Pia kulikuwa na dumplings na saladi ya kijani.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 38kcalWanga: 2.2gProtini: 1.7gMafuta: 1.3g
