John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa mipira ya shrimp:
- 150 g Kamba, peeled, mbichi, safi au waliohifadhiwa
- 60 g Kuku ya kusaga, kutoka kwa matiti
- 1 Yai, saizi S
- 3 g Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 1 tbsp Majani ya celery, safi au waliohifadhiwa
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
- 1 tbsp Mchuzi wa Oyster, (Saus Tiram)
- 1 tbsp Unga wa Sago
- 1 tsp Poda ya kuoka
- Kwa mchuzi:
- 2 Saizi ya kati Nyanya, nyekundu, zilizoiva kabisa
- 1 mdogo Brokoli
- 1 ndogo Kolilili
- 40 g Karoti
- 1 ndogo Pilipili, kijani, safi au waliohifadhiwa
- 10 Zabibu, bluu, bila mbegu
- 2 tbsp mafuta ya alizeti
- 1 tbsp Mafuta ya Sesame, mwanga
Kwa mchuzi:
- 2 tbsp Mchuzi wa Oyster, (Saus Tiram)
- 100 g Maziwa ya Nazi
- 2 Bana n Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 1 tsp Sukari, nyeupe, sawa
- 1 tsp Unga wa Tapioca
- 1 tbsp Mvinyo wa Mchele, (Arak Masak)
Pia:
- 1 lita Maji, chumvi kidogo
Kupamba:
- Majani ya saladi ya Frisée
Maelekezo
- Fanya kamba kwa kisu cha kukata au cleaver mpaka kuweka creamy kuundwa. Usitumie grinder ya nyama kwa hili! Weka unga na kuku iliyokatwa kwenye bakuli kubwa. Piga yai, whisk na hisa ya kuku na uongeze kwenye shrimp kuweka.
- Osha celery safi, kutikisa kavu na kung'oa na kukata majani yasiyo na dosari. Tumia kijiko 1 mara moja na kufungia majani iliyobaki. Pima bidhaa zilizogandishwa na kuruhusu kuyeyuka. Kata shina zisizo na dosari kwa upana takriban. Rolls pana 3 mm na kufungia katika sehemu. Changanya viungo vyote vya mipira ya kamba vizuri na uiruhusu kukomaa kwenye friji kwa dakika 30, iliyofunikwa kwa dakika 30.
- Pamba bakuli za kutumikia na majani ya frisée yaliyoosha.
- Kwa mchuzi, safisha nyanya, ondoa shina, uondoe, uikate kwa urefu, uondoe shina la kijani na nafaka. Punguza urefu wa robo. Kata maua machache kutoka kwa broccoli na kolifulawa, osha na ukate mabua kwa vipande nyembamba. Osha karoti, kata ncha zote mbili, peel na uikate kwa takriban. Vipande 3 mm nene na ndege ya bati.
- Osha pilipili ndogo ya kijani, kata vipande nyembamba, uacha nafaka mahali, uondoe shina. Osha zabibu zisizo na mbegu na ukate kwa urefu wa nusu.
- Kwa mchuzi, futa unga wa tapioca kwenye divai ya mchele. Changanya viungo vilivyobaki kwa homogeneous. Kuleta maji ya chumvi kwa kuchemsha. Tengeneza mchanganyiko wa kamba baridi ndani ya mipira ya ukubwa wa mpira wa tenisi ya meza na uwaache wateleze kwenye maji yanayochemka. Wakati mipira yote ambayo imeelea na kuinuka kwa muda wa dakika 5, iondoe kwa kijiko kilichofungwa na kuiweka tayari.
- Joto mafuta ya alizeti kwa kuingiza. Ongeza viungo vyote kutoka kwa broccoli hadi pilipili na kaanga kwa dakika 2. Kata mipira kwa nusu na uwaongeze. Pan koroga kwa dakika 1, kisha kuchanganya katika nyanya, zabibu na mafuta ya sesame. Koroga kwa dakika 1 nyingine, kisha punguza glaze na mchuzi na chemsha kwa dakika 2.
- Msimu mchuzi na chumvi na pilipili. Kueneza mipira ya kamba na mchuzi wao kwenye bakuli za kuhudumia, tumikia joto na mchele mweupe, uliopikwa na ufurahie.
