John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 500 siku Kamba wakubwa safi wakiwa na au bila ganda
- 1 kikundi Basil, marjoram, thyme, rosemary, parsley
- 2 Potato
- 5 Karafuu za vitunguu
- 2 Tini safi
- 1 Chumvi, pilipili, mafuta ya alizeti
- 2 Nyanya, pilipili, matango-ndogo, vitunguu-ndogo
- 1 tbsp Siki ya balsamu na limao - au nusu tu ya limau
- 1 Lemon safi
Maelekezo
- Kabla ya kupika viazi kwa dakika 15. Osha kamba na waache zikauke. Kata vizuri mimea na vitunguu na kuchanganya na kiasi kikubwa cha mafuta. Changanya kamba katika bakuli na marinade, koroga vizuri na uache kupumzika kwa muda. (Pia inaweza kutayarishwa saa moja hadi mbili kabla ya kukaanga).
- Kata mtini kutoka juu hadi chini na kupunguzwa 4. Mwishoni mwa kukata, bonyeza kwa vidole vinne kwa wakati mmoja. Mtini hufunguka kama maua. Chambua viazi, vikaanga kidogo na kaanga pamoja na tini kwenye sufuria. (Weka mafuta ya olive). Ondoa kwenye sufuria baada ya kukaanga.
- Kuandaa sahani ya kuwahudumia. Kata mboga kwenye cubes kubwa. Tumia kipande kikubwa cha lettuki kama msingi. Weka mboga kwenye jani. Changanya chumvi na pilipili na mafuta ya mizeituni na siki ya balsamu. Nyunyiza na basil safi na, ikiwa inapatikana, viungo vya saladi ya Kigiriki.
- Sasa joto sufuria sawa, kuongeza kamba na marinade na kaanga kila upande kwa dakika 2-4 juu ya moto mwingi. Hatimaye kuongeza viazi na tini. (Pasha moto tena).
- Weka tini na viazi vya kukaanga kwenye sahani ya kuhudumia. Ongeza kamba na marinade - kumwaga matone machache ya maji ya limao juu ya kamba. Tayari na chakula
