Mtu yeyote ambaye anapenda kula matunda mengi au anapenda kuongeza mtindi wao na matunda anapaswa kuhifadhi aina tofauti za matunda ya makopo. Inawezekana kununua uhifadhi au kuhifadhi matunda yako unayopenda mwenyewe na kuyaboresha kulingana na ladha ya kibinafsi.
Ni matunda gani yanafaa kwa kuokota?
Kimsingi, unaweza kuhifadhi karibu matunda yoyote. Kwa mfano, zinafaa
- apples na pears
- cherries
- Mirabelle na plums
- persikor
- blueberries
Jordgubbar, raspberries, na jordgubbar, kwa mfano, haifai sana. Wanapata mushy haraka wakati wa kupikia.
Je, unahitaji zana gani kwa ajili ya kuweka makopo?
Mbali na visu na peelers, utahitaji mitungi ya uashi. Hapa unaweza kuchagua kati ya mitungi ya kupotosha, mitungi yenye vichwa vya swing, na mitungi yenye vifuniko vya kioo na pete za mpira.
Ikiwa unaamka sana, unapaswa kufikiri juu ya kununua mashine ya kuhifadhi. Hata hivyo, glasi zinaweza pia kuchemshwa katika tanuri, glasi za mtu binafsi hata kwenye sufuria ya juu.
Kupika matunda vizuri
- Nunua matunda mapya kila inapowezekana. Matunda mapya kutoka kwa bustani ni bora zaidi.
- Osha matunda vizuri.
- Ikiwa ni lazima, michubuko huondolewa, na matunda hupigwa kwa mawe, cored, na peeled.
- Mara tu matunda yakiwa tayari, toa mitungi yako katika maji yanayochemka au katika oveni kwa digrii 100 kwa dakika 10.
- Mimina matunda ndani ya glasi. Lazima kuwe na karibu 2 cm ya nafasi hadi ukingo wa glasi.
- Sasa jitayarisha suluhisho la sukari ili kufunika matunda (1l ya maji na kuhusu 400g ya sukari).
- Chemsha hisa hadi sukari itayeyuka, kisha uimimine moto juu ya matunda. Hii inapaswa kufunikwa kabisa.
- Funga mitungi na chemsha chini.
Katika mashine ya kuhifadhi
Usiweke glasi karibu sana na ujaze na maji hadi glasi ziko katikati.
Kisha kupika matunda kwa dakika 30 hadi 40 kwa digrii 90. Zingatia habari iliyotolewa na mtengenezaji wa boiler.
Katika oveni
Preheat tanuri na kuweka mitungi katika tray matone. Mimina karibu 2 cm ya maji. Pia, kupika mitungi kwa dakika 30 hadi 40 kwa digrii 90 hadi 100.
Baada ya muda wa kuhifadhi, glasi hubakia kwenye kettle au tanuri kwa muda na kisha baridi kabisa chini ya kitambaa cha chai.