Mkate Mwekundu wenye Aina Tatu za Vipandikizi vyekundu, Saladi ya Herb, Pea Wasabi Puree na Falafel

Kwa mkate, vunja chachu kwenye bakuli ndogo na uchanganya na syrup ya agave hadi itayeyuka. Mimina juisi ya beetroot na uinyunyiza na chumvi. Wakati unachochea kila wakati, ongeza unga kidogo kidogo hadi unga laini wa chachu utengenezwe. Kisha kanda katika nyanya zilizokatwa hapo awali, zilizokaushwa. Tengeneza mikate mitatu mirefu na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Weka kwenye oveni baridi na upike kwa 200 ° C kwa dakika 25-30.

Kwa kuenea kwa dengu, kaanga vitunguu na tofu cubes katika mafuta kidogo katika sufuria na kuchoma kwa dakika chache. Kisha puree pamoja na lenti zilizopikwa, dash ya juisi ya beetroot, mafuta kidogo ya mafuta na viungo katika blender yenye nguvu hadi creamy. Kuonja.

Kwa saladi ya yai isiyofaa, fanya mayonnaise ya vegan kwanza. Ili kufanya hivyo, weka maziwa ya soya yaliyopozwa vizuri, vijiko 2 vya maji ya limao na mafuta ya rapa kwenye blender na kuchanganya kwa kiwango cha juu kwa sekunde 30. Kisha msimu wa misa ya creamy na haradali, ikiwezekana maji ya limao zaidi na pilipili. Futa chickpeas na uwaongeze kwa blender na mayonnaise. Kuponda. Rangi na manjano na uunde ladha ya yai la kawaida na chumvi ya kala namak. Kulingana na jinsi uthabiti unapaswa kuwa thabiti, suuza tambi chache za utepe wa kuchemsha hadi kitu kizima kisiwe kioevu tena.

Kwa paprika kuenea, kata paprika kwa nusu, ondoa kernels na grill kwenye tray iliyotiwa mafuta katika tanuri kwa takriban. 200 ° C hadi ngozi igeuke nyeusi na inaweza kung'olewa baada ya kupoa. Weka pamoja na tofu iliyopuliwa kidogo, mafuta ya walnut na korosho kwenye blender na ukate. Kisha msimu kwa ladha na chumvi, pilipili na unga wa pilipili.

Kata mkate uliopozwa kwenye vipande vya unene wa kati na ueneze kwa ukarimu na kuenea tatu.

Jasho mbaazi na vitunguu kwenye sufuria kubwa na mafuta. Koroa mara kwa mara kwa muda wa dakika 15 hadi laini. Kisha katakata kwa kutumia ki blender cha mkono na kisha piga brashi kwenye pombe ya Lotte au ungo ili kupata matokeo mazuri zaidi. Msimu wa kuonja na wasabi (kwa uangalifu, kila bidhaa ni ya viungo tofauti) kulingana na kiwango unachotaka cha spiciness. Msimu na chumvi, pilipili na nutmeg. Kusaga tofu ya basil katika blender na puree na basil ya Thai na dash ya mafuta. Msimu ili kuonja na viungo vya Köfte, chumvi na pilipili. Ikiwa mchanganyiko ni laini sana na hauwezi kutengenezwa, piga unga kidogo (soya), kisha unda mipira ya falafel ya pande zote na viganja vya mikono yako na ugeuke kwenye mbegu za malenge zilizokatwa, ukikandamiza mbegu chini kidogo. Kwa mavazi ya saladi, changanya haradali na mafuta, chumvi na pilipili, ikiwa ni lazima kuondokana na maji kidogo. Panga saladi kwenye sahani, kupamba na nyanya za kijani na uimimishe na kuvaa. Joto vidole 2 vya mafuta ya rapa kwenye sufuria ya kina. Joto la puree kwenye sufuria na uweke kwenye glasi ndogo katikati, nyunyiza na mafuta kidogo ya mbegu. Wakati mafuta yanawaka moto, koroga-kaanga falafel hadi crispy na kumwaga kwenye kitambaa cha jikoni. Futa saladi na uinyunyiza na kugusa chai ya matcha.