John Myers
Kwa bahati mbaya nilitoa kuku mkubwa wa mfugaji aliyegandishwa kutoka kwenye friji na kumgandisha tena saa chache baadaye. Bado ilikuwa imeganda kwa nguvu, lakini kwa bahati mbaya safu ya nje ilikuwa imeyeyuka kwa kina cha 1 cm. Je, bado ni salama kwangu kuchoma na kula kuku huyu?
Jibu letu linategemea ikiwa kuku ni thawed kwenye jokofu au kwenye joto la kawaida.
Kuku ni moja ya vyakula vinavyoharibika sana. Kutokana na hatari ya salmonella, tahadhari kali inapaswa kulipwa kwa usafi wa jikoni, hasa hapa.
Ikiwa kuku imekuwa kwenye joto la kawaida kwa saa kadhaa, hatupendekeza kufungia tena mbichi. Salmonella inaweza kuzidisha kwa urahisi kwenye nyama iliyoyeyuka kwenye joto la kawaida. Kuwagandisha tena hakuwezi kuwaua. Itapunguza tu au kuacha ukuaji wao. Wakati ujao wanapoyeyuka, wanaweza kuzidisha tena na kufikia kiwango ambacho ni hatari kwa afya. Ingekuwa bora hapa kuandaa nyama na kisha kuigandisha tena.
Ikiwa umehifadhi nyama ya kuku kwenye jokofu, unaweza kutumia nyama iliyoharibiwa kidogo tena. Hata hivyo, tunapendekeza kwamba uandae kuku haraka iwezekanavyo na uipike.
Vidokezo vya kukausha nyama ya kuku:
- Kuku haipaswi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya miezi 8-10.
- Kuku inapaswa kuwa thawed kwenye jokofu; wakati wa kuyeyusha kuku ni kama masaa 12. Kuku pia inaweza kufutwa kwenye microwave kwa kutumia mpangilio wa defrost.
- Weka nyama kwenye colander au sahani iliyoingizwa, kisha uweke kwenye bakuli kubwa. Hii inaruhusu kioevu defrosting kukimbia kwa urahisi.
- Tupa kioevu cha kufuta! Hatari ya Salmonella!
- Kuandaa na kupika nyama mara baada ya kufuta.
- Suuza vitu vyote ambavyo vimegusana na nyama na kioevu cha moto cha kuosha, pamoja na kuzama.
- Nyama ya kuku waliohifadhiwa waliohifadhiwa hauitaji kuyeyushwa. Inaweza kutayarishwa moja kwa moja.
