John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Cherry compote (grits)
- 250 g Cherries safi (au bidhaa zilizohifadhiwa)
- 3 kijiko Sukari ya Vanilla
- 2 kipande Karafuu na mdalasini fimbo kila mmoja
- 2 kijiko Pilipili ya kijani (iliyokatwa)
- 200 ml Juisi ya matunda ya Cherry
- 50 ml Brandy au sherry
- 20 ml lemon juisi
- 1 pakiti Jelly
pudding ya mchele
- 0,5 lita Maziwa yote 3.8%
- 2 vikombe Mchele (nafaka mviringo)
- 1 Unaweza Maziwa yaliyopunguzwa
- 0,5 kijiko Mdalasini ya ardhi, karafuu
- 1 bana Chumvi
- 2 Majadiliano Vipande vya machungwa na peel (pia abrasion)
- 2 kipande Mayai ya yai
- 50 g Zabibu mpya zilizokatwa (bila peel na mbegu)
- Au vinginevyo zabibu
- Changanya unga wa minyoo na maji kidogo ikiwa ni lazima kufunga
unga kwa sakafu na mapambo
- 200 g Unga wa chestnut au unga wa chestnut
- 10 g Chachu safi
- 1 kipande Mayai ya yai
- 100 g Sukari iliyojaa
- 75 g Siagi
- 75 ml Maziwa (vuguvugu)
- 150 Huzuni Kuweka Marzipan
Maelekezo
Habari "mchele wa Uhispania"
- Watu wengi hata hawajui - lakini mchele hupandwa nchini Uhispania na hakuna habari nyingi juu yake. Kilimo hai cha mpunga nchini Uhispania kina aina mbili za kawaida za nafaka za duara za Valencia. Katika Comunidad Valencia, kilimo cha mpunga kinaendelea kuwa kikubwa zaidi na kati ya Pego na Oliva sasa kuna wakulima 12 wa mpunga ambao pia wanalenga kusafirisha mchele wao nje ya nchi. Hasa wali wa Kihispania (kwa paella na arroz con leche) hupikwa nchini. Nchini Ujerumani kuna baadhi ya makampuni ambayo sasa yanauza utaalam wa Kihispania kama vile mchele wa nafaka duara mtandaoni. Ninapenda sana kupika wali wa Kihispania, kama sahani ya kando (wali wa sepia) na kama kiungo kikuu cha paella au kama pudding ya wali kwa dessert au keki ..
Mchele pudding
- Unaweza kupata kichocheo cha msingi katika kitabu changu cha upishi chini ya kiungo >>>>> Pudding ya mchele "Mapishi ya Msingi" >>>>> Kwa keki, mapishi yamepunguzwa kidogo ... kulingana na ladha ya Kihispania. Miongoni mwa mambo mengine, mchele wa Kihispania lazima ujumuishe ................. kopo 1 la maziwa yaliyofupishwa; Mdalasini; Karafuu; peel ya machungwa au limao; na zabibu kabisa au zabibu.
Cherry "compote" kwa mtindo wa Kihispania
- inatofautiana na "Grüze" yetu inayojulikana kwa vile ina pombe fulani (brandi ya Osborne au sherry); ina pilipili hoho na sukari ya vanilla. Imefungwa na agar agar. Kwa hivyo sio tamu kupita kiasi.
Chestnut chachu ya unga wa marzipan
- Huu ni utaalam katika mkoa wa Catalonia na jiji la Barcelona. Ni kitu rahisi lakini kitamu sana kufanya udongo kwa matunda kuwa maalum. Ninapenda besi hizi na huwaka mara nyingi. Kwa keki ya cherry ya mchele, vijiti vidogo huoka juu, kisha vimewekwa juu.
maandalizi
unga (maandalizi)
- Kanda viungo vyote vizuri kwenye processor ya chakula. Acha kuoka kwa dakika 30 katika oveni (katika msimu wa joto kwenye mtaro) kwa digrii 30-40 au kwenye bakuli la mchanganyiko wa joto. Wakati unga unapoongezeka, pudding ya mchele na compote ya cherry hupikwa.
compote ya cherry
- Anza kwa kuosha cherries, kuziweka na kuziweka kwenye sufuria pana na ya juu ipasavyo (cherries zote zinapaswa kuwasiliana na ardhi kwa sababu ya usambazaji wa joto) na kuweka jiko kwa kiwango cha chini cha joto. Sasa ongeza viungo vyote isipokuwa agar agar. Wacha ichemke kwa dakika 10. Kisha samaki nje vipande vikubwa vya viungo na kuongeza agar agar. Kuleta kwa chemsha na uhamishe kwenye bakuli. Weka kwenye jokofu kwa dakika 30.
pudding ya mchele
- MUHIMU na pudding ya mchele .... sukari mwishoni. Kwa bora, na ikiwa inapatikana, tumia sufuria ya chuma cha pua kwa maziwa. Pasha maziwa polepole na ongeza pudding ya mchele kabla ya kuanza kuchemka. Shikilia mchele kwenye miduara na kijiko cha mbao hadi maziwa yamechemshwa mara moja. Kisha vuta sufuria kutoka kwa jiko na uiruhusu kusimama. Ongeza viungo vilivyobaki na wacha vichemke mara moja. Weka kifuniko na kuruhusu pudding ya mchele kuvimba. Koroga kidogo iwezekanavyo - ili nafaka za mchele zisivunja. Baada ya kama dakika 15, acha mchele uchemke tena (koroga kidogo) na uiruhusu ipoe kwenye jokofu kwa saa moja au kwenye jokofu kwa dakika 30. Ili kuifanya haraka, niliiweka kwenye bakuli la chrome.
- Sasa unaweza kuendelea kufanya kazi na unga. Gawanya unga katika vipande 3 sawa. Toa kipande cha unga sawasawa na uweke msingi wa pande zote kwenye ukungu. Bonyeza vizuri kwenye pande. Kisha kwanza toa msingi wa pili (kusindika na kuweka marzipan) kwenye sura ya mstatili - kisha ukate au ukate msingi wa pande zote. Kazi iliyobaki kuwa vipande na kipande cha tatu cha unga. Kisha pindua vipande dhidi ya kila mmoja na uweke kwenye karatasi ya kuoka. TAZAMA PICHA !!!
- Preheat tanuri hadi digrii 200 za hewa ya moto. Sasa bake msingi na vipande kwa dakika 15.
- Ikiwa msingi sasa umeoka - kwanza uijaze na pudding ya mchele. Kisha kuchanganya marzipan ghafi na juisi kidogo ya compote ya cherry na kukata kwenye mduara. Weka juu ya pudding ya mchele kwenye sufuria. Sasa inakuja compote ya cherry juu. Kueneza vipande vya unga juu na kuinyunyiza na sukari ya unga. Weka kwenye freezer kwa saa 1 - basi keki ni imara na inaweza kufurahia.
