Supu ya Wali na Nyama ya Kuku na Mboga

Chemsha mchele. Ili kufanya hivyo, pima 450 g ya mchele wa basmati, osha mchele kwenye ungo chini ya maji ya bomba, ukimbie, ongeza maji ya moto (900 ml) kwenye sufuria na chini nzito na ulete chemsha. Punguza joto, koroga mchele na uiruhusu ichemke chini ya kifuniko kwa dakika 10. Maji yanapaswa kuwa karibu sana na mchele unapaswa kuwa laini kabisa. Zima jiko na funika mchele kwa dakika nyingine 5, kisha ufungue kwa uangalifu / upasue kupitia mchele kwa uma. Safisha / kata mboga: Ili kufanya hivyo, menya karoti kwa peeler, chakavu na peeler ya maua ya mboga 2 katika blade 1 ya kupamba na ukate vipande vya maua ya karoti ya mapambo (takriban 3 - 4 mm nene) kwa kisu. Chambua mizizi ya parsley na peel na ukate. Chambua vitunguu vya mboga na ukate vipande vikubwa. Safi na safisha leek na kukata pete. Chambua na ukate karafuu za vitunguu na tangawizi laini. Safisha, osha na ukate pilipili hoho. Osha parsley na coriander, kutikisa kavu na kung'oa. Pika minofu ya kuku katika maji baridi (lita 5) na chumvi (kijiko 1) kwa dakika 30. Ondoa povu inayotokana na ladle. Ondoa minofu ya matiti ya kuku na ukate kete. Ongeza mboga zilizotayarishwa (maua ya karoti, cubes za mizizi ya parsley, kabari za vitunguu vya mboga, karafuu za vitunguu, cubes za pilipili na cubes za tangawizi) na cubes za fillet ya kuku na acha zichemke / kupika kwa dakika nyingine 25-30. Msimu na cubes ya supu ya kuku (vipande 5, 10 g kila), Maggi seasoning (2 tbsp), mchuzi wa soya giza (2 tbsp) na chumvi (1 tsp). Hatimaye, panda mchele na mimea iliyoandaliwa (kikombe kimoja kila parsley iliyokatwa na coriander) na utumie supu ya moto. Supu hiyo inafaa sana kufungia mapema.