Nyama Choma kwenye Sauce ya Mama Cream, Viazi vya Kuchemshwa na Lettuce ya Kondoo

Siku moja kabla, joto nafaka za allspice, karafuu na majani ya bay katika 200 ml ya maji na kuleta kwa chemsha kwa muda mfupi, basi waache baridi na kuondoka kusimama usiku na kifuniko kimefungwa.

Chumvi na pilipili nyama choma na kisha kaanga pande zote. Osha na pombe na viungo kutoka siku iliyopita na upike kwa karibu masaa 2. Baada ya masaa mawili kuongeza cream na kupika juu ya moto mdogo kwa saa nyingine. Chambua viazi na upike kwa kama dakika 30. Wakati huu, safisha lettuce ya kondoo na uondoe mizizi. Kwa mavazi, changanya mafuta, siki, haradali, shallots (iliyokatwa vizuri), maji na 50 ml cream na kuongeza saladi iliyogawanywa kabla ya kutumikia.

Ondoa roast kutoka kwa mchuzi na ukate vipande vipande. Mimina mchuzi kupitia ungo ili kuondoa manukato. Futa viazi zilizokamilishwa.

Panga roast na viazi, mimina mchuzi juu yao na utumie na saladi.