John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Siagi ya Tarragon-Dill:
- Chumvi
- Pilipili kutoka kwa grinder
- 1 kijiko Pilipili nyekundu, tamu nzuri
- 2 Kompyuta Rosemary safi
- 1 kijiko Pilipili nyekundu au 1 pc. Pilipili safi
- Lemon zest ya nusu ya limau
- 1 Kompyuta Kitunguu nyekundu, kilichokatwa
- 1 Kompyuta Karoti zilizokatwa
- 1 kijiko Mchuzi wa Dijon
- 1 kijiko Truffle ya Balsamic Cream
- 0,5 Kompyuta paprika
- 1 Kompyuta Bizari safi
- 3 Kompyuta Tarragon safi
- 100 g Siagi
Saladi:
- Majani ya lettuce tofauti
- Arugula
- 50 g Nafaka
- 50 g Maharagwe ya figo ya makopo
- 50 g Parmesan
- 1 Kompyuta Vitunguu nyekundu
- 1 Kompyuta paprika
- Tango
- Chumvi
- Pilipili kutoka kwa grinder
- Kinga ya ziada ya bikira ya mafuta
- Cream ya balsamu
- 4 tbsp Mafuta yaliyopikwa
- 2 Kompyuta Karafuu ya vitunguu
- 1 Kompyuta Vitunguu nyekundu
Maelekezo
- Kwanza changanya siagi laini vizuri na bizari iliyokatwa vizuri na tarragon. Msimu na chumvi na pilipili, changanya vizuri tena. Funga kwenye karatasi ya alumini (kama pipi). Weka kwenye baridi kwa nusu saa. Kuna kitu kimesalia, lakini sidhani kama kuna mtu amekatishwa tamaa :-)))
- Osha nyama na kavu na kitambaa cha jikoni. Pilipili tu, hakuna chumvi, tafadhali.
- Preheat tanuri hadi 80 °. Weka tray chini kwa sababu nyama itashuka baadaye.
- Kata vitunguu, karoti na pilipili hoho kwenye vipande vidogo.
- Weka steaks na mboga katika mafuta ya moto. Ongeza rosemary, vitunguu na zest ya limao. Ili kutafuta STH.
- Ondoa steaks na uziweke kwenye gridi ya taifa, katika tanuri kwa muda wa dakika 35 ili kupumzika.
- Nyunyiza mboga na chumvi, pilipili na pilipili, kisha paprika. Deglaze na kikombe cha maji na kupunguza mchuzi kwa muda wa dakika 20. Kisha mimina mchuzi kupitia ungo kwenye sufuria nyingine. Ongeza haradali ya Dijon na cream ya balsamu, koroga kwa nguvu na whisk na kupunguza kwa dakika nyingine 5.
- Kuandaa saladi kama unavyopenda.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 577kcalWanga: 10.6gProtini: 6.6gMafuta: 57.3g
