John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Hokkaido puree
- 1 Malenge ya Hokkaido
- 2 Karoti
- 1 tbsp Kukaanga mafuta (mafuta ya wanyama)
- 1 Tangawizi
- 150 ml Mchuzi wa mboga
- 1 Karafuu ya vitunguu
- 1 bana Chumvi na pilipili
- 1 Pilipili hoho
viazi
- 2 Viazi
- 1 bana Chumvi
- 1 Karafuu ya vitunguu
- 1 tbsp Siagi iliyofafanuliwa
- 1 tsp Siagi ya Truffle
Medali za kulungu
- 1,5 Sandi ya mawindo
- 1 tbsp Mafuta
- 1 tbsp Bandika la nyanya
- 250 ml Red mvinyo
- 1 kikundi Supu ya mboga safi
- 3 Vitunguu
- 1 Celery safi
- 1 Leek
- 2 Karoti
- 150 ml Meatsoup
- 1 kikundi Matawi ya Rosemary
- 1 tsp Siagi
Maelekezo
Hokkaido
- Kwanza kata Hokkaido pamoja na karoti mbili na tangawizi katika vipande vidogo, kaanga katika mafuta ya kukaanga, punguza glaze na hisa ya mboga na uiruhusu hadi laini. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa vizuri ili kuonja.
- Msimu kila kitu na chumvi na pilipili na, ikiwa unapenda moto kidogo, ongeza pilipili iliyokatwa. Kisha piga vizuri na uweke joto.
viazi
- Ifuatayo, onya viazi na, kulingana na saizi yao, upike kwenye maji yenye chumvi hadi iwe dhabiti kwa kuuma na uwaache kukimbia. Sasa pasha mafuta ya kukaanga au siagi iliyosafishwa kwenye sufuria na kaanga viazi juu ya moto wa wastani pamoja na kitunguu saumu kidogo na uwaache viwe mwinuko. Mwishowe, ongeza siagi ya truffle.
mwili
- Kwa nyama, toa mfupa kutoka kwenye tandiko la mawindo na kaanga mfupa katika mafuta kwenye sufuria kubwa. Ongeza nyanya ya nyanya, deglaze na divai nyekundu na kupunguza.
- Katika hatua inayofuata, safisha vitunguu, karoti, celery, leek, vitunguu, kata vipande vidogo, kaanga na deglaze tena na divai nyekundu. Jaza kitu kizima na hisa ya mboga au nyama ya nyama, punguza tena na uchuje kupitia ungo.
- Kisha kupunguza mchuzi mpaka inakuwa nene na kuongeza kipande kidogo cha siagi.
- Mwishowe, kata tandiko la mawindo ndani ya medali, msimu na chumvi na pilipili na kaanga kwenye sufuria ya moto na vitunguu na matawi ya rosemary kama unavyotaka.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 143kcalWanga: 1.7gProtini: 0.4gMafuta: 13g
