John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Saladi:
- 2000 g Chumvi ya bahari vizuri
- 2 Wazungu wa yai
- 80 ml Maji
- Mimea safi
- 1 Lemon ya kikaboni
- 400 g Viazi nta
- 150 ml Hifadhi ya mboga
- Pilipili ya chumvi
- 1 kawaida Tango
- 1 kawaida Kitunguu
- 40 ml Siki nyeupe ya divai
- 70 ml Mafuta ya kupikia
- 4 tbsp Asali
- 1 tbsp Bizari iliyokatwa
- 1 tbsp Berries za pink
- Hifadhi ya viazi
Tumbukiza:
- 150 g Krimu iliyoganda
- 100 g Mtindi 1.5%
- 1 kwenda. tsp Haradali ya moto ya kati
- 2 tbsp Bizari iliyokatwa
- Sukari, chumvi, pilipili nyeupe
Maelekezo
Saladi:
- Chambua viazi, uikate kwa urefu, kata robo katika vipande nyembamba vya mm 3 na uvike kwenye hisa kwa dakika 2-3 hadi laini. Mimina, mimina na kukusanya hisa nene, creamy katika bakuli (kutumika kwa dressing).
- Osha tango, kata katikati, kata nusu kwa urefu na uondoe mawe. Kisha kata nusu kwa urefu tena na ukate vipande vipande takriban. 8 mm nene. Chemsha maji yenye chumvi kwenye sufuria na kaanga vipande vya tango ndani yake kwa dakika 2. Kisha baridi katika maji ya barafu, ukimbie na ukimbie. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Kata rundo 1 la bizari (kuzingatia kwa kuzamisha).
- Weka viazi, tango na vitunguu kwenye bakuli. Changanya marinade kutoka hisa ya viazi, siki, mafuta, haradali na asali. Msimu tena na chumvi na pilipili na uimimishe bizari na matunda. Kisha changanya kila kitu na saladi na uiruhusu kwa angalau masaa 3. Tena ni bora zaidi.
Tumbukiza:
- Changanya viungo vyote vizuri, panda bizari.
Samaki:
- Osha na kavu samaki ndani na nje. Osha mimea safi kama unavyotaka (kama vile parsley, chives, rosemary, thyme, nk.) na uweke ndani yake. Kata limau iliyo na peel katika vipande na kuiweka ndani yake pia.
- Preheat oveni hadi 200 °. Weka karatasi ya kuoka na karatasi. Weka chumvi kwenye bakuli kubwa zaidi. Piga kidogo yai nyeupe ili iwe povu kidogo na sio kioevu tu. Kisha kuchanganya na chumvi pamoja na maji. Haipaswi tena "kuteleza" mahali popote, badala yake inapaswa kuwa nata kidogo. Ikiwa ni lazima, ongeza 20 ml ya maji zaidi.
- Kisha weka mchanganyiko wa chumvi ya kutosha kwenye karatasi ya kuokea yenye unene wa sentimita 2 na lainisha kidogo ili - ukishaweka samaki juu yake - ichungulie pande zote. Kisha weka samaki kabisa na mchanganyiko wa chumvi iliyobaki. Hakikisha kwamba safu ni nene iwezekanavyo kila mahali na kwamba hakuna fursa zinazoweza kuonekana popote. Kisha telezesha tray kwenye oveni kwenye reli ya 2 kutoka chini.
- Samaki ya saizi iliyotolewa hapa inachukua dakika 30 - 40. Katika dakika 10 za mwisho, joto katika tanuri limezimwa. Ukoko wa chumvi unaweza kufunguliwa kwa kisu mkali au "nyama ya nyama". Kwa sababu za usalama, ninapendelea kulainisha nyama. Kwa kuwa ukoko ni mgumu sana, ni rahisi kuteleza kwa kisu.
- Wakati uso wa ukoko umeondolewa kabisa na samaki ni wazi, inaweza kuwa filleted. Kwa kufanya hivyo, ngozi hupigwa katikati na kuondolewa kwenye nyama. Kisha minofu inaweza kuinuliwa pamoja na mifupa. Wakati juu inapoondolewa na mifupa imefunuliwa, hukatwa kwenye kichwa na mkia na kuinuliwa kwa uangalifu. Vipande viwili vya chini vinafunuliwa na vinaweza pia kuondolewa.
- Samaki huwa juicy ajabu na kunukia katika kanzu ya chumvi. Pia sikuwa na chaguo lingine kwa sababu haikutosha kwenye sufuria na ilibidi kupikwa kwenye oveni hata hivyo. Ukoko wa chumvi ulikuwa chaguo nzuri. Kwa samaki ndogo na nyepesi, kiasi cha kanzu ya chumvi lazima kirekebishwe ipasavyo.
- Kwa bahati mbaya, picha hazipo kwenye kujaza na kuchuja, kwa sababu kamera yangu - kwa sasa ina maisha yake mwenyewe - imemeza ..............
