John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Sauerbraten
- 1,5 kg Nyama
- 2 Vitunguu
- 1 tbsp Pilipili
- 1 tbsp Elderberries
- 5 Bay majani
- 500 ml Apple Cider Vinegar
- 2 tbsp Sugar
- 1 bana Pilipili
- 1 bana Chumvi
- 500 g Uchapishaji wa mimea
- 100 ml Vipande vya Turnip
- 500 ml Mchuzi wa nyama
- 125 g Siagi
Apple compote
- 1 kg apples
- 1 Lemon
- 2 tbsp Sugar
- 200 g zabibu
- 250 ml mvinyo White
- 250 ml Juisi ya Apple
- 1 tsp Jamu ya Lingonberry
- 1 tsp Jam ya elderberry
spaetzle
- 500 g Unga
- 4 Mayai
- 1 bana Chumvi
Maelekezo
Sauerbraten
- Kwa sauerbraten, loweka nyama na vitunguu vilivyochaguliwa, nafaka za pilipili, elderberries na majani ya bay kwenye siki, funika na uiruhusu kwa muda wa siku 5. Kisha uondoe nyama kutoka kwa marinade, kavu na kaanga katika siagi. Ongeza sukari hadi nyama iwe na ukoko wa kahawia. Kisha pilipili na chumvi. Mimina katika hisa ya siki na viungo vyote na uiruhusu kuchemsha. Mimina katika mchuzi zaidi. Kisha toa nyama na kuikata wazi. Ongeza Chapisha na vilele vya turnip kwenye hisa na ulete chemsha kwa muda mfupi. Kwa mchuzi, kata kila kitu kwenye mchanganyiko, BILA majani ya bay!
Apple compote
- Kwa compote ya apple, peel na robo ya apples. Mimina limau kidogo juu yao ili zisigeuke kuwa kahawia. Katika hatua inayofuata, changanya sukari na zabibu. Funika na chemsha kwa maji ya apple kwa dakika 10. Hatimaye, ponda ndogo.
spaetzle
- Kwa spaetzle, changanya unga, chumvi na mayai na maji hadi mchanganyiko unaozunguka utengenezwe. Chemsha karibu lita 2 za maji yenye chumvi. Mimina unga ndani ya maji yanayochemka na kipande cha spaetzle. Spaetzle iko tayari wakati inaelea juu ya uso. Kisha hutolewa nje na ungo.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 157kcalWanga: 19.7gProtini: 7.8gMafuta: 4.5g
