Soseji: Soseji ya Damu ya Kutengeneza Nyumbani

Kumbuka 1: Mara nyingi, hupati damu ya nguruwe kwa kiasi kidogo. Nilipata poda ya damu kwenye mtandao, ambayo imechanganywa na maji / mchuzi na inaweza kusindika vizuri sana. Jinsi poda inasindika imesemwa kwenye kifurushi. Unahitaji nusu ya misa ya nyama.

Ondoa kaka kutoka kwa kifundo cha mguu na tumbo. Lete maji kidogo iwezekanavyo BILA chumvi hadi ichemke na upike tumbo, vifundo vya miguu, ganda na nyama ya beri hadi laini. Chumvi inaweza kuondoa kioevu kingi kutoka kwa nyama na kuifanya iwe na ladha isiyo na harufu katika soseji iliyokamilishwa. Kwanza kata Bacon ndani ya cubes ndogo na kuweka kando.

Chambua vitunguu na uikate katika mafuta kidogo. Pindua mbwa mwitu pamoja na kaka laini.

Ondoa nyama ya tumbo laini kutoka kwenye mchuzi na pia ukate kwenye cubes ndogo, weka kwenye ungo na cubes ya bakoni na uchome na maji ya moto - ncha ya mchinjaji - ili mafuta ya ziada yameondolewa. Acha mchuzi upoe.

Pima vipande vya nyama na mafuta na kaka iliyopotoka. Baada ya hayo, hesabu manukato na unga wa damu.

Changanya poda ya damu na takriban. 150 ml ya maji baridi na kuruhusu kuvimba kwa takriban. Dakika 12. Mimina hisa ya nyama hadi kiasi kamili. Mchuzi uliojilimbikizia zaidi, bora itakuwa gel. Koroga viungo na kisha kuchanganya na nyama.

Jaza glasi nayo na chemsha kwa digrii 98 kwa takriban. Dakika 90-120. Acha ipumzike kwa angalau masaa 24 kabla ya kuishambulia.

Vidogo vya cubes hukatwa, nzuri zaidi ya kukata. 1200 g ya nyama iliyopimwa ikawa glasi 10. Kwa hali yoyote, sitawahi kununua soseji iliyomalizika ya damu tena.

Kidokezo cha 9: Unaweza pia kukata nyama na bacon kwenye cubes ndogo na kisha kupika. Nyama inachukua muda wa dakika 12-15, bacon dakika 6-8 tu. Kwa hivyo tafadhali kupika kando. Kisha endelea kama hapo juu.

Nilikuwa na furaha ya kujaribu soseji ya Geli. Ilikuwa kamili na ndiyo sababu niliongeza tu mchanganyiko wa viungo vya Geli kwenye mapishi yangu. Kwa hivyo kila mtu anaweza kuamua mwenyewe ikiwa anapendelea laini au spicy.