John Myers
Karanga za Brazil zinaweza kuwa nyingi sana katika selenium, ambayo inaweza kuwa na madhara kwa kiasi kikubwa. Kulingana na mtengenezaji mmoja niliyemhoji, maudhui ya seleniamu ya karanga za Brazili hazihitaji kuorodheshwa kwenye ufungaji. Je, hiyo ni sahihi?
Selenium ni moja ya vipengele muhimu vya kufuatilia na ina jukumu muhimu katika michakato mingi katika mwili wetu.
Jumuiya ya Lishe ya Ujerumani (DGE) inabainisha 60 - 70 µg selenium kwa siku kwa watu wazima na 20 µg selenium kwa siku kwa watoto wa miaka minne hadi saba kama thamani ya kumbukumbu. Selenium hupatikana katika vyakula vya wanyama na mimea. Selenium hupata njia yake ndani ya mimea kupitia udongo na kupitia kwao ndani ya wanyama na wanadamu. Kwa hivyo, kiwango cha seleniamu katika vyakula vya mmea hutegemea kiwango cha seleniamu ya udongo katika eneo la kukua. Udongo wa maeneo ya Ulaya ya kilimo ni duni katika selenium kuliko k.m. udongo wa Brazili, ambapo kokwa ya Brazili hutoka hasa.
Kulingana na Jumuiya ya Lishe ya Ujerumani, gramu 100 za kokwa za Brazili zina 103 µg za seleniamu.
Walakini, mionzi ya karanga za Brazili ina shida zaidi kuliko selenium. Ofisi ya Shirikisho ya Ulinzi wa Mionzi inasema kwamba karanga za Brazili zina kiwango cha juu sana cha mionzi ikilinganishwa na vyakula vingine. Radiamu ya kipengele cha mionzi hutokea kwa kawaida kwenye udongo na huingizwa kupitia mizizi ya mti. Mti wa kokwa wa Brazili una mtandao mzuri sana wa mizizi na kwa hivyo hufyonza vitu vingi zaidi kutoka kwa udongo. Kwa hivyo, pendekezo la kiwango cha juu cha karanga 2 za Brazil kwa siku inatumika kwa watu wazima. Wakiwa na watoto, wao hutumia karanga nyingine bora ili kuepuka kuathiriwa na mionzi.
Tamko kuhusu maudhui ya selenium au onyo kuhusu mionzi kwenye kifungashio halihitajiki kisheria.
