Shakshuka - Ragout ya Nyanya na Yai - Nyundo

Utahitaji sufuria kubwa na kifuniko. Pasha mafuta ya mizeituni ndani yake na kaanga kwa ufupi vitunguu vilivyochaguliwa na karafuu ya vitunguu. Kisha kaanga zucchini iliyokatwa na paprika na msimu vizuri na chumvi na pilipili.

Ondoa sufuria kutoka kwa moto kwa muda mfupi na uongeze kwa makini nyanya za makopo. Kisha ondoa bua moja baada ya nyingine. Ikiwa bado kuna vipande vya ngozi juu yake, viondoe pia. Na kisha ukate nyanya kidogo na spatula. (Vinginevyo unaweza pia kuchukua kilo moja ya nyanya safi). Msimu vizuri na sukari na viungo, Tabasco na chumvi na koroga.

Kisha rudisha sufuria kwenye sahani, funga kifuniko na uiruhusu ichemke kwa kama dakika 10.

Kisha upasue mayai moja kwa moja kwa uangalifu na uwaweke kwenye mchuzi wa nyanya kama yai la kukaanga. Kisha unachukua skewer ya mbao na kuchochea kidogo ya yai nyeupe na mchuzi wa nyanya kwenye mduara. Kisha weka mfuniko na uiruhusu ichemke tena 3- Yai nyeupe imekamilika na ute umesimama kidogo kwa nje na bado unatoka kwa ndani.

Kisha tumikia haraka kama hii. Ni bora kuweka sufuria kwenye meza. Pia kuna dollop ya cream ya sour (yoghurt ikiwa ni lazima) na mkate safi kwa kila mtu kwenye meza.

Mara nyingi tunapata hii kwa chakula cha jioni. Lakini pia hutolewa kwa kifungua kinywa huko Israeli) Unaweza karibu kuonja jua la Yerusalemu. Utapendwa.

Kidokezo cha 7: Usiruke mafuta ya mzeituni na sahani hii. Mahakama pia inaishi kutokana nayo. Hakuna zucchini kweli ni mali ndani yake. Lakini tunapenda hii sana. Bila shaka unaweza kuwaacha na kutumia pilipili zaidi. Mimea safi ya kutumikia juu bila shaka ni nzuri. Unaweza pia kutumia parsley ya majani au coriander hapa. Kwa wale wanaokula vizuri au kama chakula kikuu, kiasi hicho ni zaidi kwa watu 2-3.