Mikate ndogo ya Paprika

Changanya unga na chumvi pamoja kwenye bakuli. Tengeneza kisima na kumwaga maji. Kusaga chachu na kuifuta katika maji pamoja na sukari. Changanya na unga kidogo na wacha kusimama kwa kama dakika 5.

Ongeza maji mengine, maziwa, Ajvar, Emmental, paprika iliyokatwa, mafuta ya mizeituni, parsley na viungo kwenye mchanganyiko wa chachu ya unga na ukanda kila kitu pamoja hadi uwe na unga laini na laini. Unda mpira na ufunike na uwache mahali pa joto kwa muda wa dakika 70, mpaka kiasi cha unga kinakaribia mara mbili.

Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uinyunyiza na unga kidogo. Gawanya unga na uunda mikate miwili ya gorofa, ya mviringo. Weka mikate ya mkate kwa mbali kwenye karatasi ya kuoka na uinyunyiza na mbegu za ufuta, ukikandamiza kidogo kwenye mbegu za ufuta. Funika na uiachie mahali pa joto kwa dakika nyingine 40. Preheat tanuri hadi digrii 180 dakika 15 kabla ya mwisho wa muda (joto la juu na la chini).

Suuza mkate pande zote na maji kidogo na uweke chombo kisichoshika moto na maji ya moto chini ya oveni. Oka mkate kwenye rack ya kati kwa muda wa dakika 35 hadi ukoko wa rangi ya dhahabu utengeneze.

Inafaa mara nyingi, pamoja na majosho, supu, kitoweo, kwa bafe, na tzatziki au kwa siagi ya mimea. Frozen mkate mara baada ya kupoa.

Kwa bahati mbaya, picha za utayarishaji wa unga hazipo, sikuwa na wakati wa kutosha. Kwa bahati mbaya, picha za mkate ulio tayari kutumikia hazijafanikiwa kabisa katika suala la teknolojia ya mfiduo, kwa hivyo nitawakabidhi kwa fursa inayofuata :-).