Tartlets ndogo za Siagi za Strawberry

Weka amarettini kwenye mfuko wa kufungia na uikate vizuri kwa kulainisha nyama. Changanya amarettini iliyokatwa na siagi laini na ukanda vizuri. Weka pete 4 kwenye ubao na uweke robo ya Amarettini katika kila pete, bonyeza chini vizuri na bonyeza gorofa ili chini iwe sawa iwezekanavyo.

Weka ubao na pete za kuhudumia kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30. Sasa suuza jordgubbar kwa ufupi chini ya maji baridi ya bomba. Nusu jordgubbar chache na uweke jordgubbar nusu kwenye seti za pete ili uso uliokatwa uguse pete. Weka pete za kutumikia kabisa na nusu ya jordgubbar.

Robo ya jordgubbar iliyobaki na uweke katikati ya pete za strawberry.

Changanya siagi na sukari ghafi ya miwa na kuongeza zest ya chokaa, usipige cream kabisa mpaka iwe ngumu. Cream hufikia kiwango cha juu zaidi kabla ya kuwa ngumu. Na kwa kuwa nilitaka mousse nyepesi kwenye jordgubbar, niliacha kupiga viboko muda mfupi kabla ya cream kuwa ngumu sana. Ikiwa ungeendelea kupiga, itapoteza sauti kidogo tena.

Sasa koroga gelatin ya papo hapo kwenye tindi na koroga hadi gelatin itayeyuka kabisa. Sasa weka cream kwa uangalifu. Sasa usambaze cream ya siagi kwenye pete nne za kutumikia, ukikata ubao mara chache ili mchanganyiko pia uingie kwenye mapungufu, kisha laini juu.

Kisha unapaswa kuweka tartlets kwenye jokofu kwa angalau nusu saa na kisha kula mara moja. Niliziweka kwenye friji kwa saa tatu, kisha ni nzuri na baridi na zinaburudisha kwa ajabu katika joto hili la tumbili.