Souvlaki kutoka Grill

Mimina juisi ya nusu ya limau kwenye bakuli kubwa. Chambua na ukate vitunguu na vitunguu vizuri na uongeze kwenye juisi. Ongeza mdalasini, fennel, cumin, oregano, pilipili na chumvi, changanya kila kitu pamoja na ujaze na mafuta kidogo. Kata nyama iliyoosha na kavu ndani ya takriban. 3 cm cubes na kuongeza marinade. Sasa labda mimina mafuta ya mzeituni ya kutosha ambayo nyama haionekani. Changanya kila kitu vizuri, changanya, funika na uweke kwenye jokofu kwa masaa machache (bora usiku) ili kuandamana.

Kwa mishikaki, osha limau nzima na maji ya moto, kavu na uikate kwa urefu na ukate robo kwa takriban. Vipande 0.5 mm nene. Chambua vitunguu nyekundu, kata ndani ya sehemu ya nane na ukate kwa tabaka mbili. Kisha nyama ya mishikaki, kipande cha limau, vipande 2 vya vitunguu, nyama ... kwa kutafautisha kwenye mishikaki 4 ya chuma (takriban 20 cm kwa muda mrefu). Kwa upande mwingine, nyama inapaswa kumaliza. Karibu vipande 6 vinafaa. juu yake. Sio lazima kuifuta baada ya kuondolewa kutoka kwa marinade. Usitupe marinade iliyobaki, lakini uihifadhi kwa saladi ya mchungaji.

Kwa hakika, kaanga skewers ama kwenye grill au kwenye sufuria ya grill mpaka wamegeuka vizuri. Ndani, hata hivyo, nyama inapaswa bado kuwa nyekundu nyekundu. Ikiwa huna grill au sufuria ya grill, unaweza bila shaka kaanga skewers kwenye sufuria ya kawaida. Jihadharini na mafuta ya ziada ya kukaanga, kwani marinade hufanya skewers kuwa mafuta sana.

Wakati huo huo, weka mtindi kwenye bakuli. Bonyeza vitunguu vilivyochaguliwa, ongeza siki na mafuta na uchanganya kila kitu vizuri. Kisha ongeza tango iliyokunwa, panda na uinyunyiza na chumvi.

Osha tango, zukini, nyanya, kavu. Weka nyanya, ondoa mabua. Kata mboga zote 3 kwenye cubes ndogo na uweke kwenye bakuli. Futa mizeituni, kata kwa nusu. Chambua na ukate vitunguu kwa nusu na ukate vipande nyembamba. Futa jibini la kondoo na ukate kwenye cubes zinazofaa. Tena, ongeza kila kitu kwa mboga.

Msimu wa marinade ya souvlaki na siki, pilipili, chumvi na sukari na kumwaga juu ya saladi. Changanya kila kitu vizuri na uiruhusu iwe mwinuko kidogo.

Mkate wa pita (angalia kichocheo katika KB yangu) na divai nyekundu kavu huenda kikamilifu na sahani hii. Hamu nzuri.