Speculoos Meatballs pamoja na Mimea ya Kukaanga ya Brussels na Clementine Hollandaise

1. Kaanga vitunguu katika mafuta hadi uwazi na uvunje vizuri speculoos. Changanya zote mbili na nyama ya kusaga na msimu na chumvi na pilipili. Fanya nyama ya kusaga ndani ya mipira minne ya nyama na kaanga katika mafuta kidogo juu ya moto wa kati. 2. Safisha vichipukizi vya Brussels, vikate robo na kaanga katika mafuta hadi viwe na rangi nyepesi. Kisha chumvi na upika na kifuniko kimefungwa huku ukiongeza maji kidogo. 3. Panda baadhi ya maganda ya clementine na kisha toa juisi. Weka viini vya yai kwenye bakuli la chuma na whisk na vijiko 4-5 vya juisi ya clementine juu ya umwagaji wa maji hadi povu. Wakati wingi ni nene, ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye mkondo mwembamba na uendelee kupiga kwa nguvu. Nyunyiza hollandaise na chumvi na sukari na peel ya clementine.