John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa fusilli:
- 4 Saizi ya kati Karafuu za vitunguu, safi
- 6 Saizi ya kati Nyanya, nyekundu, zilizoiva kabisa
- 2 Saizi ya kati Paprika, nyekundu
- 3 Pilipili kali, nyekundu, ndefu, moto wa kati hadi moto
- 1 kg Goulash ya nyama ya ng'ombe, konda, safi au waliohifadhiwa
- 3 tbsp Unga wa ngano, aina 405
- 6 tbsp Mafuta
- 200 g Juisi ya nyanya
- 12 g Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 1 tsp Pilipili, nyeusi, safi kutoka kwenye kinu
- 4 Majani ya Bay, kavu
- 2 tbsp Oregano, safi au waliohifadhiwa
- 80 g Krimu iliyoganda
- 500 g Maji
- 10 g Mchuzi wa kuku, Kraft bouillon
- 200 g Fusilli, kavu
Kwa mboga:
- 1 Saizi ya kati Vitunguu vya spring, nyeupe tu
- 1 ukubwa wa kati Brokoli
- 1 Saizi ya kati Karoti
- 50 g Maharagwe ya kijani, safi
- 2 tbsp Pesto, kijani
- 2 tbsp Kinga ya ziada ya bikira ya mafuta
- 1 tbsp Mchanganyiko wa mitishamba, Italia
- 60 g Maji ya kupikia, kutoka kwa fusilli
Kupamba:
- Majani, frisée lettuce
- Nyanya, nyekundu
- Mizeituni au zabibu, nyeusi
Maelekezo
- Funga vitunguu na karafuu za vitunguu kwenye ncha zote mbili, peel na ukate vipande vipande. Osha nyanya, ondoa shina, kata kwa urefu wa nusu na uondoe shina la kijani. Kata nusu kwa urefu na njia panda. Osha pilipili nyekundu, robo kwa urefu, ondoa mabua, nafaka na sehemu nyeupe. Kata robo kwa urefu ndani ya theluthi na ukate vipande vipande takriban. 1 cm kwa upana. Osha pilipili nyekundu, ondoa shina, kata kwa urefu wa nusu, ondoa nafaka na vipande. Kata nusu vipande vipande vipande takriban. 1 cm kwa upana.
- Kausha goulash ya nyama safi au iliyoyeyuka na karatasi ya jikoni na uinyunyiza na unga. Joto vijiko 4 vya mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kina au wok na kaanga goulash ya nyama katika sehemu 2. Weka kwenye bakuli (pamoja na kifuniko).
- Ongeza mafuta iliyobaki kwenye sufuria na kaanga viungo vilivyoandaliwa kutoka kwa vitunguu hadi pilipili moto kwa dakika 5. Mimina maji ya nyanya na chemsha kwa dakika nyingine 5. Ondoa kutoka kwa moto, acha iwe baridi kidogo na uikate vizuri kwenye blender kwa dakika 1 kwenye hali ya juu zaidi. Weka puree pamoja na viungo vyote kutoka kwa hisa ya kuku hadi oregano kwenye sufuria na nyama ya ng'ombe, changanya vizuri na simmer kwa saa 2 na kifuniko, kuchochea mara kwa mara.
- Wakati huo huo, kupamba bakuli za kutumikia. Ondoa kifuniko kutoka kwa sufuria na acha mchuzi uchemke kidogo. Hatimaye chaga cream ya sour na msimu goulash na chumvi na pilipili.
- Wakati huo huo, safisha na kusafisha mboga na uikate vipande vya ukubwa wa bite. Kuleta maji kwa fusilli kwa chemsha, kufuta mchuzi wa kuku ndani yake na kupika fusilli kulingana na maagizo kwenye mfuko mpaka al dente na matatizo. Weka mboga kwenye mchuzi kwa dakika 3. Usifute, lakini joto kwa muda mfupi kwenye sufuria na pesto na siagi.
- Weka fusilli, mboga mboga na goulash ya cream iliyokamilishwa kwenye bakuli za kuhudumia, tumikia vizuri joto na ufurahie.
