Omelette ya Mchicha na Nyanya za Feta na Mzabibu

Mimina mchicha uliofutwa. Kata vitunguu laini na karafuu ya vitunguu, kaanga kwenye sufuria na kijiko 1 cha mafuta hadi uwazi. Ongeza mchicha, kaanga kwa muda mfupi. Mimina hisa, kuleta kwa chemsha, msimu na chumvi na pilipili. Weka joto juu ya moto mdogo. Whisk mayai na chumvi kidogo.

Joto 1/2 vijiko vya mafuta kwenye sufuria iliyofunikwa (karibu 18 cm kipenyo). Weka nusu ya mayai kwenye sufuria, waache waweke na kaanga kidogo. Kugeuza omelette kwa makini na kaanga mpaka dhahabu. Weka kwenye sahani na uweke joto na sahani ya pili. Sindika mayai iliyobaki kwa njia ile ile na uweke kwenye sahani.

Weka nyanya za mzabibu kwenye sufuria na kaanga kwa muda mfupi pande zote mbili juu ya moto mdogo, msimu na chumvi. Weka mchicha, nyanya za mzabibu na vipande vya feta kwenye omelets. Kutumikia kunyunyizwa na pilipili kutoka kwa grinder.