John Myers
Vitunguu vya spring pia hujulikana kama vitunguu vya spring au vitunguu vya majira ya baridi, ingawa vinapatikana mwaka mzima. Vitunguu vya spring havihusiani na leeks au leeks, lakini kwa vitunguu. Wana ladha kali na kuleta rangi kwenye chakula.
Mwanzo
Vitunguu vya spring labda vilikuja kutoka katikati na magharibi mwa China, na kisha baadaye vilikuja Ulaya kupitia nchi ambayo sasa ni Urusi. Pamoja nasi, wanatoka kwa kilimo cha nyumbani au kutoka Uhispania, Italia, Ufaransa, na Misri.
msimu
Vitunguu vya spring vinapatikana mwaka mzima.
Ladha
Vitunguu vya chini, vyeupe vina ladha ya upole kama vitunguu, ladha ya kijani ni kukumbusha zaidi vitunguu na vitunguu.
Kutumia
Vitunguu huenda vizuri mbichi katika saladi au kwa quark ya mimea ya spicy. Wana mahali pazuri katika vyakula vya Asia na huongeza ladha kwa sahani za wok, kwa mfano. Lakini sahani zote ambazo kwa kawaida huandaliwa na vitunguu, kama vile mkate wa nyama au viazi vya kukaanga, hupata ladha kali na vitunguu vya spring. Hata hivyo, kijani haipaswi kupikwa kwa muda mrefu sana, kwani kisha hupoteza harufu yake.
Uhifadhi / maisha ya rafu
Vitunguu vya spring havihifadhi kwa muda mrefu kama vitunguu vya meza. Wanaweza kuhifadhiwa kwenye droo ya mboga kwenye jokofu kwa karibu wiki.
