John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Minofu ya chewa iliyokaushwa kwenye kitanda cha mchicha:
- 450 g Fillet ya Cod TK
- 350 g Mchicha safi / kusafishwa takriban. 200 g
- 1 tsp Chumvi
- 1 Pilipili kubwa, nyekundu
- 2 Karafuu za vitunguu
- 2 Vipande Tangawizi kila saizi ya walnut
- 1 Lemon
- 1 tbsp mafuta ya alizeti
Mchuzi:
- 2 tbsp Mchuzi wa soya tamu
- 2 tbsp Mchuzi mweusi wa soya
- 2 tbsp Mafuta
- 1 tbsp lemon juisi
- 1 tsp Sukari ya sukari
- 2 pini kubwa Chumvi kubwa ya bahari kutoka kwa kinu
- 2 pini kubwa Pilipili ya rangi kutoka kwenye kinu
Mchele mwekundu wa basmati:
- 100 g Mchele wa Basmati
- 0,5 tsp Chumvi
- 1 tbsp Juisi ya beetroot
- 1 Kiazi kidogo cha beetroot iliyopikwa kabla
- 2 tbsp Ketchup ya nyanya
Maelekezo
Minofu ya chewa iliyokaushwa kwenye kitanda cha mchicha:
- Acha fillet ya cod ikayeyuke kwa wakati, osha, kavu na karatasi ya jikoni, ugawanye katika sehemu 6 na uimimine na maji ya limao. Safisha mchicha, toa mabua, osha majani kwa uangalifu, suuza vizuri na uimimine katika maji yanayochemka yenye chumvi (kijiko 1 cha chumvi) kwa takriban dakika 1 na uondoe. Safisha/kata pilipili, osha na ukate vipande vipande. Chambua karafuu 1 ya vitunguu na vipande vya tangawizi na ukate laini kila moja. Piga kikapu cha mvuke wa mianzi kwa nguvu na mafuta ya alizeti (kijiko 1) na usambaze mchicha ndani yake. Nyunyiza nusu ya vipande vya pilipili hoho na karafuu ya kitunguu saumu juu, weka vipande vya minofu ya chewa juu na nyunyiza na vipande vilivyobaki vya pilipili hoho na karafuu za kitunguu saumu. Ongeza 500 ml ya maji na karafuu ya vitunguu, kipande cha tangawizi na kipande cha limao kwa wok na kuleta kwa chemsha. Weka kwenye chombo cha stima na funika na uache kupika / mvuke kwa takriban. Dakika 6-8.
Mchuzi:
- Tengeneza mchuzi wa soya tamu (vijiko 2), mchuzi wa soya (vijiko 2), mafuta ya mizeituni (vijiko 2), maji ya limao (kijiko 1), sukari ya kahawia (kijiko 1), chumvi kubwa kutoka kwa kinu (vijiko 2) na pilipili ya rangi Changanya mchuzi kwenye kinu (pini 2 kubwa).
Mchele mwekundu wa basmati:
- Lete mchele wa basmati kwenye maji yenye chumvi (kijiko ½ cha chumvi na juisi ya beetroot (kijiko 1) hadi chemsha, rudi kwenye hali ya chini kabisa na uache kupika kwa muda wa dakika 20. Ongeza ketchup ya nyanya (vijiko 2) na beetroot iliyokatwa vizuri sana na kuchanganya / changanya kila kitu vizuri.
Kutumikia:
- Mimina wali kwenye kikombe na uweke kwenye sahani husika. Ongeza fillet ya cod iliyokaushwa kwenye kitanda cha mchicha na utumie kumwagilia mchuzi.
