John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 700 g Kalamari
- 100 g Mkate mweupe kutoka siku iliyopita
- 0,5 Zest ya limau ya bio
- 100 g Arugula
- 0,25 kikundi Mint safi
- 2 Karafuu za vitunguu
- 4 Fillet ya anchovy kwenye mafuta
- 1 Pilipili nyekundu
- 0,5 tsp Mbegu za Fennel
- 1 Yai
- 2 tbsp Pecorino iliyokunwa
- Pilipili ya chumvi
Maelekezo
Ili kusafisha calamari:
- Vuta kichwa nje ya bomba na tentacles. Tupa slimy, tentacles moja kwa moja chini ya macho ili waweze bado kushikamana, kukatwa na kusukuma nje ya mdomo. Kisha vuta fimbo ya chitin na uondoe kwa makini ngozi kwa kisu kilichowekwa gorofa sana.
- Kata roketi, mint, vitunguu saumu, minofu ya anchovy na pilipili laini, ponda vizuri mbegu za fennel kwenye chokaa na sua ganda la limao.
- Loweka mkate katika maji ya uvuguvugu, uikate vizuri na uikate vizuri sana. Changanya vizuri na viungo vilivyobaki, msimu na chumvi kidogo na pilipili.
- Weka kila kitu kwenye mfuko wa bomba na pua kubwa iliyochomwa na ujaze calamari nayo na funga na kidole cha meno.
- ATTENTION: usijaze kabisa, kujaza bado kunafungua na zilizopo kisha kupasuka - ilitokea kwangu, lakini bado ilipata ladha nzuri.
- Kaanga calamari katika sufuria katika mafuta kidogo ya mizeituni au kwenye grill kwa muda wa dakika 15, ukigeuka kwa makini mara kadhaa.
- Tulitumikia calamari na noodles za limao na mint na mchuzi wa nyanya haraka. Saladi na baguette safi pia ladha nzuri.
Mchuzi wa nyanya katika jiffy:
- 1 Pika shalloti, karafuu 1 ya kitunguu saumu, 1/4 pilipili nyekundu iliyokatwa vizuri katika mafuta kidogo ya mzeituni. Ongeza 1 ndogo ya nyanya katika cubes, msimu na sukari kidogo, chumvi, pilipili na oregano na simmer kidogo - kufanyika.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 90kcalWanga: 2.1gProtini: 14.3gMafuta: 2.6g
