Teltower Rubchen - Aina ya Turnip

Aina maalum ya turnip ina jina lake kwa mji wa Brandenburg wa Teltow. Ina umbo fupi, kama koni na nyama ya manjano kidogo.

Mwanzo

Turnips asili ilitoka Poland na Finland. Lakini pia zilipandwa huko Mark Brandenburg mapema kama karne ya 13. Katika karne ya 18 na 19, walikuwa kitamu maarufu ambacho Goethe, miongoni mwa wengine, alithamini sana.

msimu

Turnips huja zikiwa zimevunwa sokoni mwezi wa Mei/Juni na pia Oktoba/Novemba.

Ladha

Teltower Rübchen wana harufu tamu, yenye viungo kidogo inayokumbusha kohlrabi na figili.

Kutumia

Harufu ya Teltower Rübchen huja yenyewe wakati mboga mboga katika sufuria na siagi kidogo na sukari. Inakwenda vizuri na samaki au nyama nyeupe. Pia zinafaa kwa gratins au mbichi iliyokunwa kama saladi.

Uhifadhi / maisha ya rafu

Turnips hudumu kwa muda mrefu sana ikiwa utaiweka kwenye mchanga wenye unyevu na kuihifadhi mahali pa baridi. Kwa kuwa hii inawezekana kwa watu wachache sana, wanapaswa kuwekwa kwenye sehemu ya mboga ya friji. Huko hukaa safi kwa wiki 1 hadi 2.