John Myers
Kutetemeka kwa matunda kuna ladha tamu na matunda na ni chanzo kizuri cha vitamini na antioxidants. Katika umri wa lishe ya chini ya carb, ambayo inazidi kuwa maarufu, kutikisa matunda safi ni karibu dhambi. Inatoa kiasi cha kutosha cha wanga. Lakini mwili wa mwanadamu hauonekani kufikiria sana wanga wa chini. Kwa sababu moyo na mzunguko wa damu hukaa na afya kwa kutikisika kwa matunda - angalau kwa mtikiso maalum wa matunda.
Kutetemeka kwa matunda hulinda moyo na mishipa ya damu
Kulingana na wanasayansi wa Israeli katika toleo la Machi 2015 la jarida la kitaalam la Food & Function, mtikisiko fulani wa matunda unasemekana kutoa ulinzi wa hali ya juu dhidi ya arteriosclerosis - sababu kubwa ya hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi.
Je, hili linawezaje kutokea?
Atherosclerosis inaelezea amana kwenye kuta za mishipa ya damu, ambayo inaongoza kwa ugumu na kupungua kwa sawa.
Amana hujumuisha kwa kiasi kikubwa chembe za cholesterol iliyooksidishwa.
Ikiwa mtu angeweza kuzuia uoksidishaji wa cholesterol, hii ingepunguza hatari ya arteriosclerosis kwa kiasi kikubwa.
Antioxidants asilia zinaweza kuacha mchakato wa oxidation na hivyo kufanya mashambulizi ya moyo na kiharusi kuwa mbali sana.
Prof. Michael Aviram na timu yake ya wanasayansi katika chuo kikuu kikongwe zaidi cha Israeli katika Kitivo cha Tiba cha Rappaport na Kituo cha Matibabu cha Rambam wamejitolea kutenga na kutafiti haswa hizi za antioxidant kwa miaka 25 sasa.
Kichocheo dhidi ya arteriosclerosis: glasi 1 ya komamanga na tarehe kutikisika kila siku
Kulingana na Prof. Aviram, ili kuchukua antioxidants sahihi katika mchanganyiko wa ufanisi zaidi, unapaswa kula makomamanga na tarehe kila siku.
Faida za kiafya za makomamanga zimejulikana kwa muda mrefu na watafiti. Vile vile sifa bora za tarehe. Walakini, ukweli kwamba matunda yote mawili kwa pamoja yana athari kubwa zaidi kuliko jumla ya athari zao za kibinafsi ingependekeza ilikuwa nje ya ufahamu wao.
Kama tende, makomamanga yana wingi wa polyphenols nyingi za antioxidant. Dutu hizi zote ni mabwana katika kuzuia mkazo wa oksidi na hivyo oxidation ya cholesterol.
Wakati huo huo, tarehe hutoa vitu vinavyochochea usafiri wa cholesterol kutoka kwa seli za ukuta wa ateri kurudi kwenye ini. ( Ini hupeleka kolesteroli kwenye kibofu cha nyongo, kutoka ambapo hutolewa kwenye kinyesi.)
Ikiwa sasa unachanganya matunda yote mawili pamoja, mchanganyiko wa antioxidant wa nguvu bora na athari huundwa.
Makomamanga na tarehe hupunguza cholesterol kwa asilimia 28
Katika tafiti juu ya seli kutoka kwa kuta za mishipa na juu ya panya wanaougua ugonjwa wa atherosclerosis, wanasayansi waligundua kuwa mchanganyiko wa makomamanga, tarehe, na mawe ya tarehe hutoa ulinzi wa juu dhidi ya maendeleo ya atherosclerosis.
Pomegranate na mtikiso wa tende uliweza kupunguza mkazo wa oksidi katika kuta za ateri kwa asilimia 33 na kupunguza viwango vya kolesteroli katika seli za ukuta wa ateri kwa asilimia 28.
Prof. Aviram, kwa hiyo, anapendekeza kwamba watu wote wenye afya nzuri na wale walio katika hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo na mishipa kunywa glasi nusu kwa siku na komamanga na mtikiso wa tarehe.
Tarehe ya komamanga inatikisika
Sahani inapaswa kutayarishwa kama ifuatavyo:
Katika blender au blender binafsi, changanya kuhusu 120 ml ya juisi ya makomamanga isiyo na sukari na tarehe 3 zisizo na tamu (tarehe za tamu ni shiny, zisizo na tamu zinaonekana kuwa mbaya).
Ingekuwa bora ikiwa unaweza kutengeneza juisi ya komamanga mwenyewe kwenye mashine ya kukamua maji bila kipenyo cha kuingilia kati (kwa mfano, Green Star Elite au inayofanana nayo).
Prof. Aviram pia anashauri kula mawe ya tende pia.
Kwa kufanya hivyo, wao ni bila shaka chini kabla. Hata hivyo, cores ngumu sana huweka matatizo mengi kwenye mchanganyiko wa utendaji wa juu. Kisaga cha kahawa chenye nguvu kinaweza kufaa zaidi kwa kusudi kama hilo.
Kwa bahati nzuri, mchanganyiko wa tende ya komamanga bado una ufanisi zaidi kuliko matunda yanayotumiwa peke yake, hata bila mbegu za tarehe, kulingana na timu ya utafiti ya Israeli.
Pomegranate na mtikisiko wa tende ni kiamsha kinywa kizuri cha kwanza au vitafunio vyema vya asubuhi. Furahia mlo wako!
