Emma Miller
Kwa watu wengine, kula nyama vipande vipande haipendekezi kabisa. Mama wengi wa nyumbani wanapendelea kutumia nyama ya kusaga katika mapishi yao badala ya vipande vyote vya nyama, bila hata kugundua kuwa bidhaa hii inaweza kuwa na madhara kwa afya.
Mtaalam huyo anadai kuwa nyama mbichi ya kusaga ina bakteria nyingi zaidi kuliko kipande kizima cha nyama. Kwa kuongezea, bakteria huendelea kuongezeka hata wakati nyama ya kusaga imegandishwa, ambayo haifanyiki na nyama ambayo haijachakatwa.
Kwa nini nyama ya kusaga ni hatari kwa mwili?
Katika hali nyingi, mwili huona bakteria hizi na hupigana nao na histamine. Lakini ili kukabiliana na bakteria, histamine inahitajika sana na katika kesi hii, husababisha dalili za mzio.
Kisha tunazungumzia juu ya kutovumilia kwa histamine, ambayo inaonyeshwa na dysbiosis, migraines, uchovu wa muda mrefu, urticaria, matatizo ya utumbo, unyogovu, na wasiwasi.
Ikiwa unapata dalili hizo, mtaalam anapendekeza kuondoa kabisa nyama kutoka kwenye mlo wako.
Ikiwa huwezi kufanya bila nyama ya kusaga, mtaalamu wa lishe anapendekeza kuinunua kutoka kwa muuzaji anayeaminika ili kuwa na uhakika wa ubora wake. Hiyo ni, kwa kukosekana kwa viongeza, ambavyo mara nyingi huja "vifurushi" na vimelea.
Ni nyama ngapi na kwa namna gani unaweza kula kwa siku
Wakati huo huo, mtaalam anashauri kula kuhusu gramu 150 za nyama kwa siku na si zaidi. Ni bora kupika kwa mvuke au kukaanga na mboga mboga - tengeneza rolls za kabichi na pilipili zilizojaa. Vile vile vinaweza kufanywa na nyama nzima. Inaweza pia kuchemshwa kwa saladi.
Nani hatakiwi kula nyama ya kusaga?
Walakini, maonyo haya yote hayatumiki kwa wazee. Kutokana na kupungua kwa asidi ya tumbo, njia yao ya utumbo ina wakati mgumu sana wa kuchimba nyama nzima. Kama matokeo, saratani ya koloni inaweza kuunda.
