Unga Mzuri wa Chachu: Kichocheo cha Kuaminika na Uchambuzi wa Makosa

Unga wa chachu unapatikana kwa urahisi kwa kutengeneza mikate, pancakes, pizzas na rolls.

Kujua jinsi ya kufanya unga wa chachu daima huja kwa manufaa katika kaya. Inaweza kutumika kutengeneza mikate ya ajabu, pizza, buns na mkate. Aina hii ya unga inachukuliwa kuwa haina maana kabisa.

Unga wa chachu ya kusudi: mapishi rahisi

• Unga - 450 g.
• Mayai - 1 pc.
• Chachu kavu - 7 g.
• Maziwa - 250 ml.
• Chumvi - kijiko 1.
• Sukari - vijiko 2.
• Mafuta ya mboga - vijiko 3.

Maziwa ya moto na kuwapiga kidogo na yai na whisk. Kisha kuongeza sukari na chachu. Koroga mchanganyiko mpaka homogeneous. Kisha kuchanganya tena na mafuta ya alizeti. Ongeza chumvi na kuongeza hatua kwa hatua unga uliofutwa kupitia ungo. Piga unga na kijiko kwanza na kisha kwa mikono yako. Unga unapaswa kuwa fimbo kidogo.

Weka unga kwenye bakuli kubwa na uiache mahali pa joto kwa saa moja, kama vile kwenye oveni iliyowaka moto kidogo. Unga unapaswa kuongezeka mara mbili. Nyunyiza unga na unga na kuikanda. Baada ya hayo, unaweza kutengeneza unga katika bidhaa inayotaka.

Kichocheo rahisi cha keki ya puff chachu

• Unga - 750 gr.
• Siagi - 200 gr.
• Chumvi - 1 tsp.
• Sukari - 3 tsp.
• Chachu kavu - 7 gr.
• Maji ya joto - 85 ml.
• maziwa ya joto - 120 ml.
• Yai - 1 yai.

Pasha maji kidogo, na kufuta chachu na kijiko cha sukari ndani yake. Acha mahali pa kavu kwa dakika 15-20. Panda unga, chumvi na sukari iliyobaki kwenye meza. Panda siagi kwenye unga. Panda unga na siagi kwa mikono yako mpaka makombo mazuri yatengeneze. Katika chachu ya chachu, piga yai na kumwaga maziwa, na kuchochea.

Fanya kisima katikati ya makombo ya unga na kumwaga unga wa sour na maziwa. Piga unga laini na laini. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Unga unaweza kuhifadhiwa kwenye friji - ili kufanya hivyo unahitaji kuifungua nyembamba, kuweka filamu ya kushikilia juu na kuifunga kwenye roll.

Kwa nini unga wa chachu haufanyi kazi: makosa ya kawaida

Wacha tuorodhe makosa ya kawaida ambayo husababisha unga usiinuke au kugeuka kuwa "umefungwa" sana.

1. Maisha ya rafu yasiyofaa ya chachu. Chachu kavu kwenye kifurushi wazi huhifadhiwa kutoka siku kadhaa (isiyofanya kazi) hadi mwezi 1 (inafanya kazi). Ikiwa utahifadhi chachu kwa muda mrefu, haitafanya kazi na mvuke hautageuka.
2. Joto lisilo sahihi la maji au maziwa. Chachu lazima iongezwe kwa kioevu cha joto, lakini sio moto, vinginevyo haitafanya kazi.
3. Unga hauwezi kuinuka ikiwa hautairuhusu kusimama mahali pa joto kwa saa 1 baada ya kukanda.
   Ikiwa sukari au chumvi nyingi huongezwa kwenye unga, itaacha kuvuta na haitainuka.
4. Ikiwa unga una harufu kali sana ya chachu - umeongeza chachu nyingi. Kwa gramu 500 za unga, chukua gramu 5 za chachu.