John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Kwa matiti ya bata:
- 5 Kompyuta Matiti ya bata
- 1 lita Gewürztraminer
- 600 g Shaloti
- 250 ml Hifadhi ya bata
- 1 tsp Thyme kavu
- 3 tbsp Jibini la Creme fraiche
- 50 g Siagi iliyofafanuliwa
- Chumvi na pilipili
Kwa ragweed:
- 800 g sauerkraut
- 250 ml Mchuzi
- 200 g Zabibu za njano
- 250 g Zabibu za kijani zisizo na mbegu
- 1 Kompyuta Pilipili kali iliyokatwa
- Chumvi na pilipili
- Asali
Kwa viazi zilizosokotwa:
- 1 kg Viazi nta
- 250 ml Maziwa
- 100 g Siagi
- 1 bana Chumvi
- 1 bana Nutmeg iliyokatwa upya
Maelekezo
- Tengeneza kipande cha umbo la almasi kwenye matiti ya bata kwenye upande wa ngozi na uweke Gewürztraminer (karibu nusu chupa) usiku kucha pamoja na shalloti zilizovuliwa. Ondoa kutoka kwa marinade siku inayofuata, kavu na msimu na chumvi na pilipili.
- Kaanga nyama (upande wa mafuta kwanza), ongeza shallots, weka Gewürztraminer na upike kwa upole katika oveni kwa digrii 180 kwa saa 1. Ikiwa ni lazima, ongeza divai au mchuzi au hisa katikati. Kumaliza, kuweka matiti bata joto katika foil. Punguza hisa iliyochomwa na shallots na thyme kidogo, nene na crème fraîche na msimu na chumvi na pilipili.
- Wakati nyama ikichemka katika oveni, pika sauerkraut nzuri na mchuzi kidogo na zabibu za manjano, msimu na chumvi, pilipili na asali na uwashe zabibu ndogo (au nusu kubwa) na pilipili kwenye kabichi.
- Kwa viazi zilizosokotwa, onya na ukate viazi na upike kwenye maji yenye chumvi, ukate na uikate na masher ya viazi (inaweza kukaa kidogo). Ongeza maziwa ya moto na siagi, koroga kila kitu. Msimu kwa ladha na chumvi na nutmeg iliyokatwa.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 90kcalWanga: 8.1gProtini: 1.5gMafuta: 4g
