Trout Fillet na Beetroot Tartare

Osha beetroot, kavu na karatasi ya jikoni, weka kwenye karatasi ya alumini, nyunyiza na chumvi (kijiko 1) na mbegu za caraway (kijiko 1), funga kwenye foil ya alumini na uoka / kuoka katika tanuri saa 150 ^ C kwa karibu 1.5. Toa nje ya oveni, fungua, robo, peel, kwanza kata vipande vipande, kisha ukate vipande vipande na mwishowe kuwa lozenges. Chambua vitunguu na ukate laini sana. Kata tango vizuri. Weka kila kitu (vitunguu vilivyokatwa, tango iliyokatwa, parsley iliyokatwa, mayonnaise, siki ya mchele na lozenges ya beetroot) kwenye bakuli na kuchanganya kwa makini. Msimu na chumvi (pinch 1), pilipili (pinch 1) na mchuzi wa Worcestershire (dashi 1). Tumikia fillet ya trout na saladi ya beetroot kwenye jani la lettuce ya barafu. Mvinyo nyekundu huenda vizuri nayo (hapa: Dornfelder)