Uturuki Goulash au Ragout

• Osha safi, dab na ukate vipande vipande kuhusu 2 cm kwa ukubwa na kukimbia na crepe. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Chambua na ukate viazi
• Acha mafuta yapate moto kwenye sufuria na kaanga vitunguu hadi dhahabu, ongeza nyama na kaanga hadi igeuke rangi. Kwa ufupi choma nyanya ya nyanya na parika na kuongeza supu (takriban 300 ml). Ongeza viazi na juu ya yote juu ya moto mdogo. Chemsha kwa dakika 20,
• Kabla tu ya kupikwa, ongeza mbaazi zilizohifadhiwa, msimu na chumvi, pilipili, Pul Piber au kuweka Harissa na vijiko 2 vya cream ya sour, kulingana na joto na ladha unayotaka.

Mchuzi wa maji:

• Changanya unga wa ngano na chumvi na polepole koroga katika 350 ml ya maji, kuondoka kupumzika kwa muda wa dakika 10. Piga tena (unga unapaswa "kuvuta" bila kurarua).
• Wakati huo huo, chemsha lita 4 za maji yenye chumvi, suuza unga wa spaetzle kupitia ungo mkali au seva nyingi na uilete kwa chemsha mara moja. Chuja kwenye sinki na shomoro wa maji wana rutuba.
• Kidokezo cha 6: Tumia siagi na mayai pamoja na viungo ili kukidhi ladha yako, saladi ya kijani inakwenda vizuri nayo. Kama sahani ya kando, niliwatia siagi tu.