John Myers
Uturuki au Uturuki (Meleagris), Kijerumani Kipya cha kuku wa Uturuki, ni wa jenasi ya pheasants. Wanathaminiwa kwa nyama yao ya chini sana ya mafuta.
Mwanzo
Hata Waazteki walianza kufuga ndege wa mwituni na kuwatumia kuboresha lishe yao. Huko Merikani, Uturuki haraka ikawa choma maarufu zaidi, na bado inaingia kwenye oveni leo, haswa Siku ya Shukrani.
Msimu/kununua
Uturuki inapatikana mbichi, iliyogandishwa au kusindika mwaka mzima.
Ladha
Nyama nyeupe ya Uturuki ina juisi lakini haina ladha.
Kutumia
Nyama hutolewa safi kama minofu, iliyokatwa au ya kuvuta sigara. Inafaa kwa kuchoma, kuoka, lakini pia kwa kuchoma. Kwa mfano, jitayarisha Uturuki wa ladha iliyovingirwa na nyama ya zabuni. Kama sehemu ya lishe au lishe ya kufahamu, kwa mfano, mara nyingi hutumiwa kama kiambatanisho cha saladi safi.
Uhifadhi / maisha ya rafu
Nyama ya kuku kwa ujumla ni dhaifu sana na inakabiliwa na kuharibika. Kwa hivyo, uhifadhi sahihi ni muhimu. Ikiwezekana, nyama safi ya Uturuki inapaswa kusindika siku ya ununuzi. Katika kesi ya batamzinga kilichopozwa, utunzaji lazima uchukuliwe ili kuhakikisha mnyororo wa baridi usioingiliwa.
Thamani ya lishe / viungo hai
Uturuki ni mali ya kuku. Nyama imevumiliwa vizuri. Mbali na protini ya thamani, nyama ya Uturuki hutoa asidi ya mafuta ya mono na polyunsaturated, mengi ya niasini, asidi ya pantotheni, vitamini B6, fosforasi, na zinki. 100 g ya Uturuki ina karibu kilocalories 189 au kilojuli 791, karibu 27 g ya protini na 8 g ya mafuta. Niacin inachangia utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva, asidi ya pantotheni hupunguza uchovu na uchovu, vitamini B6, kama fosforasi, inahakikisha kimetaboliki ya kawaida ya nishati na zinki inawajibika kwa kudumisha ngozi ya kawaida.
