Nyama ya Uturuki - ya kigeni

Kata nusu ya escalope ya Uturuki na changanya nyama iliyosababishwa na marinade kwenye chombo kinachoziba na uiruhusu kupumzika kwa masaa 24.

Suuza kumquat ya pipi kwa muda mfupi chini ya maji baridi na uimimine kwenye glasi ndogo, kisha uimimine liqueur juu yake na uiruhusu kuinuka kwa dakika 30, iliyofunikwa.

Preheat tanuri hadi digrii 160 kwa kutumia sufuria inayofaa. Hebu steaks kukimbia kidogo na kisha kaanga kwa haraka sana na kwa ufupi tu kwa pande zote mbili katika mafuta moto, kisha uhamishe kwenye sahani ya tanuri.

Sasa weka mananasi ya mtoto kwenye sufuria na kaanga haraka. Wakati vipande vinapoanza kuwa kahawia ukingoni, weka vipande 2 vya mananasi kwenye kila nyama ya bata mzinga na juu na kumquat iliyochongwa huko Cointreau.

Rudisha joto la oveni hadi digrii 120 na upike kwa upole nyama ya nyama ya Uturuki kwa muda wa dakika 15.

Kuandaa sausage nzuri wakati huu. Ili kufanya hivyo, chemsha viungo vya kuchomwa kwenye sufuria na mchuzi hadi mchuzi ulioenea kidogo utengenezwe; Safisha mchuzi na vijiko 2 vya Cointreau (kutoka kwa marinating), msimu ili kuonja tena, ongeza kitoweo ikiwa ni lazima na uinyunyiza steaks nayo kabla ya kutumikia.

Mpishi anaruhusiwa kula liqueur iliyobaki kutoka kwa marinating ... nilifanya hivyo pia.

Nilitumikia "mchele wa siagi-mlozi" na "cauliflower na mbaazi za sukari" na sahani hii ya nyama ya ladha - mapishi haya tayari yapo kwenye kitabu changu cha kupikia:

Mchele wa mlozi wa siagi ... cauliflower na mbaazi za sukari ...