John Myers
Beetroot ni syrup ya kahawia iliyokolea iliyotengenezwa kutoka kwa beets za sukari. Kwa sababu hii, syrup tamu pia inajulikana chini ya majina ya kabichi ya sukari au syrup ya beet ya sukari. Ni mbadala nzuri kwa sukari na ni nzuri kwa kuoka au kama kuenea tamu.
Mwanzo
Mnamo 1747, mwanasayansi wa Berlin Andreas Sigismund Markgraf alikuwa wa kwanza kuthibitisha maudhui ya sukari ya beets. Walakini, hamu ya zamu tamu hapo awali ilikuwa ndogo. Ilikuwa miaka tu baadaye ambapo Frederick Mkuu aligundua umuhimu wa uzalishaji wa sukari wa ndani na kukuza ufugaji wa aina za sukari. Hili lilizaa beet ya sukari mnamo 1800. Na mapema katikati ya karne ya 19, mboga za turnip zilitumiwa mara nyingi kama vitamu. Leo, sharubati hiyo tamu inaweza kupatikana katika kaya nyingi huko Westphalia na Rhineland.
msimu
Turnip greens zinapatikana mwaka mzima na ubora thabiti.
Ladha
Beetroot ina uthabiti wa kutafuna, unaoweza kuenea na ladha tamu sana na noti kali ya ugonjwa.
Kutumia
Beetroot ina ladha nzuri kama kuenea kwenye mkate na rolls au kama kuambatana na chapati au chapati za viazi. Lakini syrup tamu pia inafaa kwa kuoka mikate na biskuti au kwa desserts tamu na michuzi. Kijadi, syrup ya beet pia ni kiungo muhimu katika maandalizi ya pumpernickel na mkate mwingine wa giza.
kuhifadhi
Vipande vya turnip vinapaswa kuhifadhiwa vimefungwa vizuri mahali pa giza na kavu, kwa mfano kwenye pantry. Syrup haipaswi kuwekwa kwenye jokofu, kwa kuwa itakuwa ngumu, kuwa vigumu kuenea, na ladha ya chini ya kunukia.
Durability
Kwa kuhifadhiwa vizuri, vichwa vya turnip vinaweza kuhifadhiwa hadi miaka 3 kutokana na maudhui ya juu ya sukari.
Thamani ya lishe / viungo hai
Maudhui ya chuma ya beets za sukari na hivyo pia ya beetroot ni muhimu sana. Lakini kuwa mwangalifu: 100 g ya syrup haina mafuta yoyote, lakini ina karibu 67 g ya wanga na 1.2 g ya protini na hivyo kutoa karibu 278 kilocalories au 1163kJ.
