John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Salmoni ya karoti
- 150 g Samaki ya salmoni iliyoangaziwa
- 250 g lettuce ya kondoo
- 1 tbsp Horseradish
- 100 ml Cream iliyopigwa
- 2 tbsp Kupasuka kwa Bacon
- Chumvi
- Pilipili
- Sugar
- 3 tbsp Mafuta ya hazelnut
- 2 tbsp Bianco siki ya balsamu
- 250 g Karoti
- 250 ml Maji
- 120 ml Apple Cider Vinegar
- 0,5 tsp Moshi wa kioevu
- 2 tbsp Miso kuweka
- 20 g Wakame (mwani kavu)
- Chumvi
- Pilipili
- lemon juisi
- 100 g Karanga za Pine
Maelekezo
- Changanya horseradish, limao na cream cream. Msimu kwa ladha na chumvi, sukari na pilipili.
- Kwa marinade ya lettuce ya kondoo, changanya siki na chumvi na pilipili na kupiga mafuta ya hazelnut. Vuta lettuce ya mwana-kondoo.
- Panga trout ya lax kwenye sahani kwenye saladi. Nyunyiza povu ya horseradish kidogo juu ya samaki ya kuvuta sigara na kuinyunyiza na kupasuka.
- Preheat tanuri hadi digrii 200 kwa lax ya karoti. Chambua karoti na ukate vipande virefu, laini na peeler ya mboga au kipande. Changanya maji, siki ya tufaha, moshi wa kioevu, miso, wakame iliyolowekwa na chumvi kidogo na pilipili kwenye processor ya chakula hadi laini. Weka kioevu kwenye bakuli, ongeza vipande vya karoti na uweke kila kitu kwenye bakuli la kuoka. Funga kifuniko hiki na uoka kwa muda wa dakika 20. Kisha punguza hadi digrii 100 na uoka kwa kama dakika 40 zaidi.
- Kaanga kwa ufupi karanga za pine kwenye sufuria.
Kuwahudumia
- Panga trout ya lax kwenye sahani kwenye saladi. Punguza kidogo povu ya horseradish juu ya samaki ya kuvuta sigara na kuinyunyiza na kupasuka. Panga lax ya karoti kwenye sahani kwenye saladi. Punguza kidogo povu ya horseradish juu yake na kuinyunyiza na karanga za pine.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 662kcalMafuta: 74.9g
