Nyama ya Nyama yenye Ukoko wa Kitunguu Saumu Pori kwenye Ragoti ya Avokado na Viazi Vilivyookwa

Kata majani ya kitunguu saumu porini na ukate laini na mafuta ya mizeituni. Msimu siagi na mchanganyiko wa vitunguu mwitu, chumvi na pilipili. Hatimaye, changanya kwenye makombo ya mkate mweupe, toa kuhusu nene ya 3 cm kwenye mfuko wa friji na uifanye kwenye jokofu.

Chambua asparagus, kata ncha za miti. Weka maganda ya avokado na miisho ya avokado kwenye sufuria na takriban. 1 lita moja ya maji baridi, chumvi kidogo na sukari, kuleta kwa chemsha na uiruhusu kwa dakika 20. Kisha ondoa peel na mwisho kutoka kwa pombe, weka sufuria tena kwenye jiko. Ongeza mabua ya avokado kwenye hisa inayochemka na upike kwa muda wa dakika 12.

Ondoa vijiti na uikate vipande vipande, mimina hisa ya asparagus kupitia ungo na kupima 300 ml.

Acha povu ya siagi kwenye sufuria, nyunyiza unga na hatua kwa hatua uimimishe kwanza hisa ya asparagus, kisha cream. Msimu vizuri na chumvi, pilipili na maji ya limao. Ongeza vipande vya asparagus na kuweka joto.

Msimu wa fillet na chumvi na pilipili na kaanga katika mafuta ya moto. Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria na upike katika oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 10 kwa digrii 150. Kisha funika fillet na ukoko wa vitunguu mwitu na kaanga kwa dakika 5 chini ya grill ya tanuri iliyowaka moto.

Kata viazi kwa nusu na alama upande wa juu. Nyunyiza na chumvi na pilipili na baste na mafuta. Ongeza matawi yote ya rosemary na uoka katika oveni kwa digrii 150 kwa dakika 40.