John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 750 g Nyama ya kusaga iliyochanganywa
- 100 g salami
- 4 tbsp Mafuta ya mizeituni kwa kukaanga
- 1 Karoti ya kati
- 1 kipande cha Balbu ya celery
- 2 Vitunguu vilivyokatwa
- Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- Chumvi
- 2 tbsp Bandika la nyanya
- 2 Karafuu za vitunguu zilizokatwa
- 150 ml Red mvinyo
- 100 ml Juisi ya nyanya
- 3 Bay majani
- 400 ml Mchuzi wa kuku
- 0,5 tsp Chilli flakes
- Spaghetti kama inahitajika
- Reggiano iliyokunwa kwa kunyunyiza
Maelekezo
- Kata salami, karoti na celery laini iwezekanavyo, kata vitunguu na karafuu za vitunguu. Preheat casserole na kifuniko juu ya joto kali.
- Joto la kijiko cha mafuta kwenye sufuria na kaanga salami na karoti, celery na vitunguu kwa nguvu. Kisha uhamishe kwenye sufuria. Joto kijiko kingine cha mafuta kwenye sufuria na kaanga karibu 1/3 ya nyama iliyokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu - pia uhamishe kwenye sufuria na uinyunyiza kidogo na chumvi na pilipili.
- Kaanga nyama iliyobaki ya kusaga kwa njia ile ile (katika makundi mawili) na kisha kumwaga chumvi na pilipili kwenye bakuli. Katika sherehe ya mwisho, kaanga kwa muda mfupi nyanya ya nyanya na vitunguu iliyokatwa, punguza divai nyekundu na juisi ya nyanya na kuongeza majani ya bay kwenye casserole.
- Chemsha kuweka kwenye sufuria na hisa ya kuku na uongeze kwenye viungo vingine na flakes ya pilipili. Koroga mara moja, weka kifuniko na acha mchuzi wa nyama ya kusaga uchemke na upike kwa takriban dakika 30. Mchuzi ni cream kidogo, ikiwa sio, nene na wanga kidogo.
- Wakati mchuzi unapikwa, chemsha tambi kwenye maji yenye chumvi hadi al dente, kisha uimimine kwenye ungo na utumie na mchuzi uliokolea tena.
- Glasi ya divai nyekundu na bakuli la Reggiano iliyokunwa imejumuishwa. Kila mtu anaweza kuinyunyiza pasta yake mwenyewe na jibini.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 127kcalWanga: 0.8gProtini: 10.3gMafuta: 8.6g
