John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 4 Viazi iliyosafishwa upya
- 4 Karoti zilizosafishwa
- 6 Shallots iliyosafishwa, nzima
- 3 tbsp Mchemraba wa Shallot
- 150 g Balbu ya celery, iliyokatwa takriban
- 250 g Maharage ya kijani kusafishwa na takribani kukatwa
- 1 Vitunguu, kusafishwa na kukatwa vipande vipande 3 cm
- 1 Pilipili ya kijani, kusafishwa na takriban kung'olewa
- 1 Pilipili nyekundu, kusafishwa na takriban kung'olewa
- 4 Karafuu za vitunguu zilizopigwa
- 1 L Meatsoup
- 2 Bay majani
- 1 tsp Mbegu za Caraway
- 1 tsp Mimea ya Provence
- 1 tsp Viungo vya marjoram
- 1 bana Mapishi ya pilipili nyekundu
- 2 tbsp Kwa kweli
- 2 tbsp Siagi
- 300 g Nyama ya kuvuta sigara, iliyokatwa takriban
- Chumvi
- Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- 350 g Uyoga
- 3 tbsp Bacon iliyokatwa
- 3 tbsp Kitunguu kilichokatwa
- 8 g Uyoga wa Porcini kavu na kulowekwa
- 1 tbsp Unga
- 1 risasi mvinyo White
- 2 Matunda ya juniper ya ardhini
- Zest ya limao
Maelekezo
- Joto la kijiko 1 cha siagi kwenye sufuria inayofaa, kaanga nyama ya kuvuta sigara, ongeza mboga mboga, koroga kwa muda mfupi (isipokuwa kwa pilipili) na uongeze mchuzi. Koroga mimea na viungo na uiruhusu kwenye moto mdogo. Ongeza pilipili tu katika dakika 10 zilizopita.
- Pasha siagi iliyobaki kwenye bakuli, kaanga vitunguu na bakoni, ongeza uyoga na kaanga kwa muda mfupi pia. Vumbi unga, koroga na deglaze na hisa kuloweka, uyoga porcini na divai nyeupe. Msimu na chumvi, pilipili, pilipili, juniper na zest ya limao.
- Hatua kwa hatua mimina mchuzi kidogo kutoka kwenye sufuria ya mboga hadi mchuzi mnene utengeneze. Hatimaye, msimu kwa ladha na kutumika tuache parsley.
- Unaweza kutumia wand ya uchawi kufanya supu ya kitamu kutoka kwa mboga iliyobaki na mchuzi wa kupikia.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 50kcalWanga: 2.4gProtini: 2.9gMafuta: 3.2g
