John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
risotto ya uyoga wa Porcini
- 400 g Uyoga wa Porcini safi
- 30 g Vitunguu
- 1 kipande Karafuu ya vitunguu
- 2 tbsp Siagi
- 180 g Mchele mfupi wa nafaka
- 2 tbsp Siagi
- 100 ml mvinyo White
- 1,2 l Mchuzi wa mboga
- Pilipili
- Chumvi
- 2 tbsp Siagi baridi
- 50 ml Cream
- 50 g Parmesan
Jibini la cream ya mbuzi, peari na crostini ya asali:
- 4 disc baguette
- 1 risasi Mafuta
- 1 kipande Karafuu ya vitunguu
- 1 kipande Peari safi
- 10 g Karanga za pine zilizochomwa
- 0,5 kipande Lime
- 1 risasi Lime mafuta ya mizeituni
- Maua ya chumvi
- Pilipili kali
Crispy roll na ndizi na marzipan:
- 50 g Marzipan
- 2 tbsp Cream
- 2 kipande Ndizi
- 4 karatasi Spring roll unga
- 1 kipande Mayai ya yai
Mchuzi wa Chili ya Chokoleti:
- 150 g Cream
- 100 g Chokoleti ya giza
- 0,5 kipande Pilipili hoho
Maelekezo
risotto ya uyoga wa Porcini
- Safi uyoga wa porcini safi na uikate kwenye cubes. Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini. Pasha siagi kwenye sufuria, ongeza vitunguu na vitunguu na jasho hadi uwazi, ongeza mchele na upike hadi nafaka za mchele ziwazi. Deglaze na divai nyeupe na kuruhusu kupunguza.
- Huku ukikoroga kila mara, mimina kwenye supu ya mboga moto na chemsha hadi nafaka za mchele ziwe laini kwa nje lakini bado ziwe thabiti kwa kuuma kwa ndani. Hatimaye msimu na chumvi na pilipili na uboresha na siagi na cream, koroga Parmesan. Mwishowe, ongeza uyoga wa kukaanga wa porcini. Safisha na parsley ya majani.
Jibini la cream ya mbuzi, peari na crostini ya asali:
- Kueneza vipande vya baguette sawasawa kwenye karatasi ya kuoka na kumwaga mafuta ya mafuta. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 5 hadi crispy iwe nyepesi, kisha suuza karafuu ya vitunguu iliyosafishwa. Chambua peari, ondoa msingi, kisha ukate matunda yote mawili kwa wedges nyembamba. Msimu hizi na maji ya chokaa, mafuta, chumvi na pilipili na kuongeza karanga pine. Panga juu ya mkate, safisha na asali.
Crispy roll na ndizi na marzipan:
- Changanya marzipan na cream ya kioevu hadi laini. Chambua ndizi mbili na ukate vipande vya urefu wa 5 cm. Weka unga wa masika uliyonunua, brashi na mchanganyiko wa marzipan na tembeza kipande cha ndizi katika kila moja, piga ncha na kiini cha yai na kisha itapunguza vizuri. Oka rolls katika mafuta ya moto, takriban. 160 ° C hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mchuzi wa Chili ya Chokoleti:
- Chemsha cream pamoja na pilipili na uimimishe chokoleti iliyokatwa. Kisha pitia ungo mara moja ili pilipili isitoe moto zaidi.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 168kcalWanga: 11.2gProtini: 3.3gMafuta: 12g
