Kitoweo cha Mboga: Mawazo 3 ya Mapishi

[lwptoc]

Kitoweo cha mboga cha Morocco

Viungo vya resheni 8: viazi 2 vya kati, korosho 2, karoti 4 za kati, nyanya 3 za Roma, boga 1 ndogo ya butternut, 400g ya chickpeas, vitunguu 1 kubwa, kijiko 1 cha mafuta, 2 tsp cumin ya ardhi, 2 tsp mdalasini ya ardhi, 1/2 Kijiko cha pilipili ya cayenne, kijiko 1 cha coriander ya ardhini, 1/2 tsp ya pilipili ya ardhini, 750 ml ya maji.

• Maandalizi: kama dakika 20; Wakati wa kupikia: dakika 30
• Osha, osha na ukate karoti. Osha, osha na ukate vitunguu. Osha, osha na ukate viazi na boga za butternut. Osha courgettes na nyanya na kuzikatwa katika cubes bila peeling. Osha na kumwaga mbaazi.
• Katika sufuria (ukubwa bora: lita 6) joto mafuta ya mafuta juu ya joto la kati na kaanga vitunguu. Ongeza viungo vyote na upika kwa dakika huku ukichochea.
• Ongeza viazi, karoti, nyanya, butternut boga, na maji na kuleta kwa chemsha. Pika bila kifuniko kwenye moto mdogo kwa takriban dakika 20.
• Ongeza zukini na mbaazi. Pika bila kifuniko kwa dakika nyingine 6-8 (mpaka mboga ziwe laini).

Kitoweo cha viazi cha Transylvanian

Viungo vya resheni 8: viazi 1.5 kg, pilipili nyekundu yenye ncha, vitunguu 1 vya ukubwa wa kati, karafuu 2 za vitunguu, vijiko 5-2 vya kuweka nyanya, vijiko 3-2 vya mafuta ya alizeti, 3 tsp paprika, 2 tsp cumin, 1 tsp. chumvi, Bana 1 ya pilipili, kuhusu 1 ml ya maji

• Maandalizi: dakika 20; Wakati wa kupikia: kama dakika 30
• Osha, osha na ukate vitunguu laini na karafuu za vitunguu. Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes kubwa. Osha pilipili iliyoelekezwa na uikate kwenye cubes au vipande.
• Katika sufuria ya alumini ya kutupwa, pasha vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karafuu za vitunguu pamoja na pilipili iliyochongwa. Ongeza 1/2 tsp chumvi na cumin. Funika na upike juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 1.
• Ongeza viazi, pinch ya pilipili, kuweka nyanya, na paprika. Jaza kuhusu 750 ml ya maji - ili viazi zimefunikwa.
• Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika kama 20, kisha ufunulie kwa dakika 10 nyingine. Kulingana na jinsi unavyotaka mchuzi uwe nene, unaweza kupika kitoweo kwa muda mfupi au mrefu - jambo muhimu ni kwamba viazi ni laini. Ongeza 1/2 kijiko cha chumvi zaidi ikiwa inahitajika.
• Unaweza pia kufurahia kitoweo hicho na cream kidogo na/au parsley iliyokatwakatwa.

Kitoweo cha Kiayalandi na kabichi na maharagwe ya figo

Viunga kwa huduma 6-8: 1/2 kabichi nyeupe, 500 g ya maharagwe nyeupe yaliyopikwa (uzito uliotiwa maji), viazi 600 g, karoti 4, vitunguu 1 kubwa, karafuu 3 za vitunguu, 1 kopo (400 g) nyanya iliyokatwa, mabua 3. celery, 1 5-2 l hisa ya mboga, 1 jani la bay, 1 tsp parsley iliyokatwa, 1 tsp thyme, 1/2 tsp rosemary iliyokatwa, 1/2 tsp pilipili nyeusi, 1/2 tsp cumin, chumvi

• Maandalizi: dakika 20; Wakati wa kupikia: Saa 1
• Osha, osha na ukate vitunguu laini na karafuu za vitunguu. Osha, osha na ukate karoti. Osha na kukata mabua ya celery na kabichi. Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes kubwa, na pia kata nyanya zilizokatwa kwenye cubes.
• Katika sufuria, chemsha viungo vyote isipokuwa maharagwe, nyanya na parsley. Funika na chemsha hadi mboga iwe laini, kama dakika 45.
• Mwishowe, ongeza maharagwe ya figo, nyanya zilizoganda, na parsley iliyokatwa na upike bila kufunikwa kwa dakika 15 nyingine.