Vitamini B12: Kazi na Kazi

Vitamini B12 ni vitamini muhimu kwa damu, moyo, ubongo na mishipa. Vitamini pia inahusika katika detoxification. Tunaelezea vitamini B12 ni nini na kuwasilisha kazi na kazi za vitamini.

Vitamini B12 ni kweli kundi la vitamini

Vitamini B12 ni vitamini muhimu, ambayo ina maana kwamba mwili hauwezi kutengeneza vitamini yenyewe. Badala yake, lazima iingizwe na chakula. B12 hupatikana hasa katika vyakula vya wanyama, mara chache sana katika vyakula vya mimea.

Neno "vitamini B12" ni jina la kundi zima la kinachojulikana kama cobalamins. Hii ni pamoja na:

• Adenosylcobalamin: Adenosylcobalamin ni aina hai ya vitamini na pia ni aina ya kawaida ya B12 katika viungo.
• Methylcobalamin: Methylcobalamin ni aina nyingine hai ya vitamini na, pamoja na hydroxocobalamin, ni aina ya kawaida ya B12 katika damu.
• Hydroxocobalamin: Hydroxocobalamin ni aina ya hifadhi ya B12, ambayo hufanya karibu nusu ya vitamini B12 inayopatikana katika damu, lakini pia hupatikana katika vyakula vingi. Kwa upande mmoja, hydroxocobalamin inapaswa kubadilishwa kuwa moja ya aina mbili za kazi katika hatua tatu za uongofu, lakini pia ina kazi muhimu kabla ya uongofu (k.m. katika kuondoa sumu na kuondoa nitrostress).
• Cyanocobalamin: Cyanocobalamin ni aina ya sintetiki ya cobalamin ambayo haitokei kiasili lakini hutumiwa kwa kawaida katika virutubisho vya vitamini. Cyanocobalamin lazima kwanza igeuzwe kuwa fomu hai katika mwili, haiwezi kuhifadhiwa, haipatikani sana na kwa hiyo haipendekezi sana kwa ujumla.
• Analogues: Analogues pia huitwa pseudo-vitamini B12. Hizi ni misombo ambayo ina muundo sawa na vitamini B12 (bila kuwa na athari zake nzuri) na kwa hiyo huzuia molekuli za usafiri wa B12 halisi na hivyo kuzuia kunyonya kwa B12 halisi. Kwa hivyo analogi ni aina za B12 ambazo hazipatikani kibiolojia na kwa hivyo zimeainishwa kuwa hatari.

Vitamini B12: Bidhaa ya microorganisms

Vitamini B12 huzalishwa peke na microorganisms fulani. Mimea haiwezi kutengeneza B12. Ikiwa vitamini hupatikana katika mimea, ni kwa sababu microorganisms zinazofanana zimekaa juu yao.

Nyama - hasa nyama kutoka kwa wanyama wa kucheua - ina B12 tu kwa sababu microorganisms zinazozalisha vitamini B12 huishi ndani ya tumbo la mnyama, na vitamini B12 kutoka kwa microorganisms hizi huingizwa na mnyama. Sasa tu inaweza kusambazwa katika tishu na pia katika maziwa.

Kwa hivyo, nyama kutoka kwa wanyama wengine (ambao sio wacheshi) ni duni zaidi katika vitamini B12, k.m. B. ile ya nguruwe au kuku.

Mimea ya bahari ya unicellular au mwani (phytoplankton) huishi katika uhusiano wa karibu na bakteria zinazozalisha B12. Kwa hiyo, samaki wanapokula plankton, pia huchukua vitamini, ndiyo sababu nyama ya samaki (na dagaa wengine) pia ina B12.

Kazi na kazi za vitamini B12

Vitamini B12 ni vitamini muhimu sana. Inashiriki katika malezi ya damu na malezi ya seli, katika kimetaboliki ya nishati na detoxification ya mwili mwenyewe; pia hulinda mfumo wa moyo na mishipa na ni muhimu kwa ubongo na mfumo wa neva. Kazi muhimu zaidi na kazi za vitamini B12 ni pamoja na zifuatazo:

Mgawanyiko wa seli na uundaji wa DNA

Vitamini B12 (cobalamin) inahusika katika mgawanyiko wa seli na ukuaji wa seli na pia katika uundaji wa DNA (nyenzo za maumbile). Kwa hiyo watoto wenye upungufu wanakabiliwa na matatizo makubwa ya maendeleo, ambayo bila shaka yanaweza pia kuwa wakati wa ujauzito ikiwa mama anayetarajia ana upungufu. Kwa hivyo upungufu wa B12 unapaswa kuepukwa kwa gharama yoyote, haswa wakati wa ujauzito, na upungufu wa B12 kwa mama unasemekana kuwa na uwezo wa kukuza ugonjwa wa kisukari kwa mtoto.

Ulinzi dhidi ya uharibifu wa mishipa ya damu katika ugonjwa wa kisukari

Kwa kuwa wagonjwa wa kisukari huathirika hasa na uharibifu wa mishipa ya damu na upungufu wa B12 huchangia uharibifu wa mishipa ya damu, vitamini B12 ni muhimu sana katika ugonjwa wa kisukari. Kwa kuongeza, pamoja na vitamini vingine vya B, huzuia uharibifu wa ujasiri (polyneuropathy) ambayo mara nyingi hutokea kwa ugonjwa wa kisukari. Kinyume chake, uchunguzi wa 2019 uligundua kuwa wagonjwa wa kisukari wenye polyneuropathy mara nyingi huwa na upungufu wa B12.

Kwa hiyo, ikiwa una ugonjwa wa kisukari, angalia kiwango chako cha vitamini B12 - hasa ikiwa unachukua metformin, dawa ya kisukari inayojulikana kusababisha upungufu wa vitamini B12 kwa wagonjwa wa kisukari.

Uundaji na kuzaliwa upya kwa mishipa

B12 ni muhimu sana kwa mfumo wa neva kwani husaidia katika malezi na kuzaliwa upya kwa sheath za nyuzi za neva. Matatizo ya mfumo wa neva, kama vile polyneuropathy iliyoelezwa hapo juu, lakini pia matatizo ya neuropsychiatric kwa hiyo ni miongoni mwa dalili za upungufu wa B12. Hizi zinaweza kuongezeka hadi unyogovu na shida ya akili.

Si ajabu pia ilipatikana katika utafiti uliochapishwa Januari 2016 kwamba watu wenye tawahudi na watu wenye skizofrenia wana viwango vya chini sana vya B12. Matatizo ya neuropsychiatric yanaweza kuonekana hata kabla ya anemia iliyoelezwa hapo chini kuonekana.

Inapaswa pia kukumbushwa katika akili kwamba baadhi ya matatizo ya neurolojia hayawezi kutenduliwa, yaani, hawawezi kurejesha baada ya ulaji wa B12 ikiwa ugavi wa B12 umechelewa.

Kuzuia Alzheimers

Upungufu wa B12 husababisha ubongo wa watu wazee kupungua, kulingana na utafiti wa 2008 ulioainishwa katika makala yetu juu ya umuhimu wa vitamini B12 kwa ubongo. Utafiti mwingine (kutoka 2012) ulionyesha kuwa hata upungufu mdogo wa B12 unaweza kuongeza kasi ya kupungua kwa akili. Katika kesi ya shida ya akili na Alzheimer's, vitamini B12 kwa hivyo ni sehemu ya tiba kila wakati, haswa ikiwa upungufu umedhamiriwa baada ya thamani kuamuliwa.

Husaidia na kukosa usingizi

Katika kesi ya kukosa usingizi, vitamini B12 inaweza, pamoja na vitamini vingine, kuboresha usingizi kwa kiasi kikubwa. Kwa sababu B12 inahusika katika udhibiti wa homoni ya usingizi ya melatonin na hivyo mzunguko wa usingizi-wake. Pia hutuliza mishipa. Uchunguzi umeonyesha kuwa ubora wa usingizi hupungua kadri viwango vya B12 vinavyopungua. Kwa kuwa B6 pia huboresha ubora wa usingizi na upungufu wa vitamini D unaweza kusababisha matatizo ya usingizi, vitamini hizi mbili zinapaswa pia kuangaliwa ikiwa usingizi duni unakusumbua.

Kuvunjika kwa homocysteine

Pamoja na vitamini B6 na asidi ya folic, vitamini B12 huvunja homocysteine ​​​​yenye sumu - ambayo huzalishwa kama sehemu ya kimetaboliki ya protini - kuwa dutu isiyo na sumu. Katika kesi ya upungufu wa B12, homocysteine ​​​​haiwezi kuvunjika kabisa. Kiwango cha homocysteine ​​​​katika damu sasa kinaongezeka na ni tishio kubwa kwa mishipa ya damu huko. Homocysteine ​​​​huharibu kuta za mishipa ya damu, ili michakato ya ukarabati ifanyike hapo, ambayo inaweza kusababisha amana za arteriosclerotic. Kwa hivyo, viwango vya juu vya homocysteine ​​​​huchukuliwa kuwa sababu ya hatari kwa ugonjwa wa moyo na mishipa.

Uundaji wa damu

Kwa kuwa vitamini B12 pia inahusika katika malezi ya damu, upungufu wa B12 husababisha aina maalum ya upungufu wa damu. Ni kinachojulikana anemia mbaya, ambayo tunaelezea kwa undani katika makala yetu juu ya upungufu wa B12 na jinsi ya kurekebisha.

Katika ugonjwa sugu wa uchochezi wa matumbo

Katika kesi ya magonjwa ya muda mrefu ya ugonjwa wa ugonjwa (IBD), upungufu wa vitamini hutokea mara nyingi, kwa kuwa kwa upande mmoja mucosa ya matumbo iliyowaka ina matatizo ya kunyonya na kwa upande mwingine vitamini hutolewa kwa kasi zaidi kuliko inaweza kufyonzwa kutokana na kuhara kwa muda mrefu. Vitamini B12 pia mara nyingi haina IBD na kwa hivyo inapaswa kuongezwa pamoja na vitamini na madini mengine ili kuepusha athari mbaya za upungufu unaolingana.

Upungufu wa vitamini B12 ni kawaida zaidi kuliko ilivyofikiriwa hapo awali

Mnamo mwaka wa 2018, watafiti wa Ireland walionyesha kuwa upungufu wa vitamini B12 umeenea zaidi kuliko ilivyofikiriwa hapo awali. Katika utafiti wao sambamba, waliandika kwamba si tu kwamba upungufu wa B12 umeenea (kila mtu wa 8 zaidi ya 50), lakini wakati huo huo mara nyingi pia upungufu wa asidi ya folic (kila mtu wa 7 zaidi ya 50).

Nchini Ujerumani, hali wakati mwingine ni mbaya zaidi: Hapa, hadi asilimia 25 ya wanaume na hadi asilimia 50 ya wanawake wanaathiriwa na upungufu wa B12.

Upungufu wa vitamini B12 kwa sababu ya vizuizi vya asidi

Mwisho kabisa, upungufu wa vitamini B12 umeenea sana kwa sababu upungufu unaweza kutokea kama matokeo ya vizuizi vya asidi - na vizuizi vya asidi huchukuliwa na watu wengi kwa muda mrefu. Vizuizi vya asidi huzuia utengenezaji wa asidi kwenye seli za ukuta wa tumbo. Walakini, seli hizi sio tu hufanya asidi ya tumbo, lakini pia sababu ya ndani, ambayo inahitajika kwa kunyonya B12 lakini sasa haipo kwa sababu ya dawa za tumbo.

Upungufu wa vitamini B12 hasa kwa wazee

Wazee hasa wanakabiliwa na upungufu wa vitamini. Sababu ya hii inaelezewa haraka. Idadi ya watu 50+ mara nyingi hutumia dawa (kama vile vizuizi vya asidi au metformin (dawa ya kizuia kisukari) au zote mbili) zinazochangia upungufu wa B12. Antibiotics, cortisone, dawa za kisaikolojia na wengine wengi pia huathiri tumbo, kuharibu digestion na kuzidisha ngozi ya vitamini.

Upungufu wa vitamini B12 - matokeo na dalili

Dalili zinazowezekana na matokeo ya upungufu wa vitamini B12 tayari zinaweza kukadiriwa kutoka kwa kazi na kazi zilizo hapo juu za vitamini B12. Haya si ya kuchukuliwa kirahisi.

Tambua upungufu wa vitamini B12

Upungufu wa vitamini B12 unaweza kutambuliwa na daktari wa familia bila matatizo yoyote. Sasa pia kuna vipimo vya nyumbani ambavyo vinaweza kuagizwa mtandaoni na vinaweza kutumika kutambua upungufu wa vitamini B12 kwenye mkojo.

Vitamini B12 katika chakula

Vitamini vingi vinaweza kufyonzwa kwa urahisi kupitia vyakula fulani. Na vitamini B12 hii sio rahisi sana. Kwa sababu vitamini ni karibu tu kupatikana katika vyakula vya wanyama, ambayo kwa watu wengi ni tena chaguo kwa sababu za kiikolojia na kimaadili.

Vegan vitamini B12: soya, tempeh, bahari buckthorn

Kwa "vegan vitamini B12" ina maana B12 katika vyakula vya mimea, k.m. B. katika soya, tempeh au bahari buckthorn. Katika makala yetu kuhusu soya, tunafafanua ikiwa vitamini hiyo iko katika bidhaa za soya au kama bidhaa za soya - kama inavyodaiwa wakati mwingine - zinaweza hata kuongeza upungufu wa B12. Kwa mfano, tempeh ni bidhaa ya soya iliyochacha ambayo kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kuwa chanzo kizuri cha B12.

Vitamini B12 wakati wa ujauzito na lactation

Kwa kuwa vitamini B12, kama ilivyotajwa mwanzoni, inahusika katika uundaji wa damu, mgawanyiko wa seli, ukuaji wa seli na uundaji wa nyenzo za urithi, unapaswa kuzingatia sana usambazaji mzuri wa B12 wakati wa ujauzito na kunyonyesha. Vinginevyo, kunaweza kuwa na matatizo ya maendeleo kwa mtoto mchanga na, katika hali mbaya, uharibifu wa kudumu wa neva au kisaikolojia.

Wanawake wanaonyonyesha huwapa watoto wao vitamini B12 ya kutosha kupitia maziwa ya mama – mradi wawe wamepewa vitamini hivyo wenyewe. Kirutubisho cha B12 ambacho kimeunganishwa na asidi ya foliki, k.m. B. utayarishaji wa vitamini B12 + asidi ya foliki amilifu kutoka kwa asili faafu, ambayo hutoa 1000 µg B12 na 400 µg asidi ya foliki kwa dozi ya kila siku.

Overdose

Vitamini B12 mara nyingi hutolewa katika maandalizi ya kiwango cha juu. Kwa hivyo vyombo vya habari vya kawaida vinaonya mara kwa mara dhidi ya overdose.

Madhara

Unaposoma katika makala hapo juu juu ya overdose ya B12 (ambayo ni karibu haiwezekani), hakuna kikomo cha juu cha vitamini - kwa sababu tu hakuna athari ya sumu inayojulikana. Hata hivyo, wataalam wa lishe walionya katika makala ya televisheni kuhusu madhara yanayoweza kutokea ya vitamini B12 na kudai kwamba kiwango kikubwa cha vitamini B12 kinaweza kuongeza hatari ya kuvunjika kwa mifupa na saratani ya mapafu.

Rekebisha upungufu wa vitamini B12

Kwa hivyo wakati overdose ya B12 ni nadra, upungufu wa vitamini B12 ni wa kawaida zaidi. Inasemekana mara nyingi kuwa hii huathiri watu wa vegan. Hiyo si kweli. Sasa tunajua kwamba upungufu wa B12 pia mara nyingi hutokea kwa watu wanaokula nyama nk mara kwa mara. Katika makala yetu ya Kutatua upungufu wa vitamini B12, tunaelezea jinsi unaweza kutambua upungufu wa B12, jinsi ya kutafsiri maadili kwa usahihi na ambayo maandalizi ya B12 yanapatikana ili kurekebisha upungufu.