John Myers
Walnuts ni za afya: Miongoni mwa mambo mengine, zina vitu kama vitamini vya choline na lecithin, ambazo ubongo unahitaji kwa usambazaji wa data haraka. Utafiti wa Marekani ulionyesha kwamba wanafunzi wanaweza kufikiri kwa makini zaidi baada ya kula walnuts. Walakini, hii ilitumika tu kwa wale masomo ambao tayari walikuwa kati ya watu wenye akili zaidi.
Walnuts hupunguza hamu yako ya mafuta na pipi
Walnuts hujumuisha asilimia 65 ya asidi ya mafuta ya mono na polyunsaturated. Ndiyo sababu wana maudhui ya juu ya kalori. Lakini walnuts si lazima kufanya mafuta: wao kukabiliana na tamaa ya mafuta na pipi. Kwa hivyo ikiwa unakula walnuts badala ya chips au chokoleti, sio lazima kuogopa kuongezeka kwa uzito.
Asidi ya mafuta ni nzuri kwa mishipa ya damu
Maudhui ya juu ya asidi ya mafuta yasiyotumiwa mara tatu katika walnuts ni chanya: gramu 100 za walnuts zina gramu 7.5 za asidi ya alpha-linolenic, zaidi ya nut nyingine yoyote. Asidi hii ya mafuta huweka seli elastic, hupunguza shinikizo la damu, na kulinda moyo.
Aidha, walnuts ni matajiri katika vitamini E, ambayo inalinda seli kutoka kwa radicals bure na kupunguza kuvimba. Kutokana na maudhui yao ya juu ya potasiamu, walnuts pia ni muhimu kwa misuli na mishipa.
Tambua walnut safi
Kutambua walnut safi wakati ununuzi ni rahisi: haina kubofya unapoitikisa. Kwa sababu baada ya muda, msingi katika mikataba ya shell na kisha hupiga shell wakati unapoitikisa. Walnuts huchukuliwa kuwa safi kwa kiwango cha juu cha mwaka mmoja baada ya kuvuna. Ikiwa watakaa kwa muda mrefu, mafuta yao yatabadilika na ladha yao itakuwa mbaya.
Asili huamua ladha
Walnut ilikuwa ghali sana hivi kwamba iliitwa "king nut". Kwa sababu familia za kifalme pekee ndizo zilizoweza kumudu nut, ambayo ilikuwa ya kifahari wakati huo. Kutoka Asia ya Kati, jozi ilivuka Bahari ya Mediterania hadi Ulaya. Leo, walnut ni asili ya USA, Uchina, Uturuki, Italia na kusini-magharibi mwa Ujerumani.
Walnuts hutofautiana katika ladha kulingana na nchi yao ya asili: Walnuts kutoka Chile, kwa mfano, ladha badala ya tamu, wakati walnuts ya Kifaransa ni nutty sana na laini. Kadiri eneo la kaskazini linavyokua, ndivyo ladha ya walnut ina uchungu zaidi.
