in Mapishi

Harusi - Nyama ya Ng'ombe na Ukoko wa Chestnut, Viazi za Rangi, Romanesco na Jus ya Mvinyo Mwekundu

5 kutoka 2 kura
Prep Time 2 masaa
Jumla ya Muda 2 masaa
Kozi Chakula cha jioni
Vyakula Ulaya
Huduma 5 watu
Kalori 150 kcal
Yaliyomo show

Viungo
 

  • 5 Kompyuta Fillet ya nyama ya ng'ombe
  • 3 Kompyuta Vitunguu vyekundu
  • 4 Kompyuta Karafuu za vitunguu
  • 1 Kompyuta Vipande vya mguu wa nyama ya ng'ombe
  • 1 chupa Red mvinyo
  • 800 ml Hifadhi ya nyama
  • 1 Kompyuta viazi vitamu
  • 5 Kompyuta Viazi nta
  • 5 Kompyuta Viazi zambarau
  • 1 Kompyuta Lahaja ya Kirumi
  • 3 tbsp Parmesan
  • 3 tbsp Siagi
  • 2 Pt Chestnuts zilizopikwa kabla
  • 1 tbsp Siki ya balsamu

Maelekezo
 

Mvinyo mwekundu:

  • Kwanza, jusi ya divai nyekundu imeandaliwa kwa sababu inapaswa kuchemsha kwa muda mrefu. Kwa kusudi hili, shank ya nyama ya ng'ombe imechomwa kwa kasi pande zote mbili.
  • Kisha vitunguu vilivyochapwa na karafuu 4 za vitunguu huongezwa na kuchomwa. Safisha na divai nyekundu kisha mimina kwenye fonti ya nyama ya ng'ombe kama hatua inayofuata.
  • Acha kila kitu kichemke kwa joto la chini kwa karibu masaa 3. Wakati juisi imepunguzwa, ondoa kipande cha mguu, safisha kila kitu na kutoka saba.
  • Pasha moto muda mfupi kabla ya kutumikia na kuongeza kijiko cha siagi baridi.

Tayarisha viazi:

  • Sasa kata viazi kwenye cubes ndogo na kuweka kando. Vunja romanesco kwenye maua na upike kwa dakika 10.

Ukoko wa chestnut:

  • Kwa ukoko wa chestnut, kwanza kata chestnuts. Kisha kuyeyusha vijiko 3 vya siagi na kuongeza vijiko 3 vya Parmesan kwenye chestnuts iliyokatwa.
  • Acha fillet ya nyama ya ng'ombe imefungwa kwa joto la kawaida kwa nusu saa, kisha kaanga pande zote mbili (kama dakika 1 kila upande) na kumwaga mchanganyiko wa chestnut kwenye minofu.
  • Acha kila kitu saa 180 ° C na hewa inayozunguka kwenye rafu ya tanuri kwenye ngazi ya kupikia inayotaka. Dakika 30 zinatosha kwa wastani.
  • Wakati huo huo, viazi ni kukaanga kwenye sufuria hadi ziwe crispy na kisha zimehifadhiwa.
  • Sasa pasha moto divai nyekundu na uandae Romanesco iliyopikwa tayari kwenye sufuria tofauti na siagi kidogo na siki 1 ya siki ya balsamu.

Kutumikia:

  • Sasa weka fillet ya nyama ya ng'ombe katikati ya sahani iliyowaka moto na uifute viazi na Romanesco karibu nayo. Hatimaye, weka jus karibu nayo kwa sura ya pete.
Kichocheo cha siri Pata Recipe

Lishe

Kutumikia: 100gKalori: 150kcalWanga: 1.4gProtini: 2.6gMafuta: 15.1g
Picha ya avatar

Imeandikwa na John Myers

Mpishi Mtaalamu aliye na uzoefu wa tasnia kwa miaka 25 katika viwango vya juu zaidi. Mmiliki wa mgahawa. Mkurugenzi wa Kinywaji aliye na tajriba ya kuunda programu za vyakula vya aina mbalimbali zinazotambulika kitaifa. Mwandishi wa vyakula na sauti ya kipekee inayoendeshwa na Mpishi na mtazamo.

Acha Reply

Anwani yako ya barua si kuchapishwa. Mashamba required ni alama *

Kadiria mapishi haya




Honeymoon - Keki ya Jibini ya Kukaanga Cannelloni na Vanilla Parfait kwenye Kioo cha Raspberry

Kuku wa Kukaanga na Saladi ya Viazi Styrian