John Myers
Jibini linaloitwa analog sio jibini halisi. Mwisho huo hutengenezwa kwa maziwa pekee, wakati jibini la analogi pia hutumia viungo vingine kama vile mafuta ya mboga, protini za mboga, wanga na viungio fulani. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, viboreshaji ladha, rangi, harufu, na emulsifiers. Poda ya maziwa pia huongezwa kwa jibini zingine za analog.
Bidhaa hiyo inaonekana na ladha sawa na jibini halisi na ina mali sawa. Hata hivyo, ni nafuu kuzalisha kuliko jibini halisi kwa sababu bidhaa ya bandia haina haja ya kukomaa. Kwa kuongeza, upinzani wa joto na tabia ya kuyeyuka kwa kawaida ni bora kuliko jibini halisi.
Bidhaa hiyo mara nyingi hutumiwa kutengeneza milo tayari kama vile pizza au lasagne, na vile vile vitafunio vya mkate kama vile vijiti vya jibini na roli zilizokaushwa. Walakini, kwa kusema madhubuti, kulingana na sheria za Uropa na Ujerumani, haiwezi kuitwa jibini. Mchanganyiko wa maneno unaoonyesha jibini pia ni marufuku, ikiwa ni pamoja na neno "jibini la analog". Badala yake, vipengele tu vya bidhaa mbadala vinatajwa kwenye orodha ya viungo. Hata hivyo, inaweza kutokea kwamba jibini halisi na bidhaa za bandia huchanganywa. Katika kesi hiyo, jibini halisi ni bila shaka kwenye orodha ya viungo - ikiwa jibini la analog pia lilitumiwa linaweza kuonekana tu kutoka kwa viongeza ambavyo pia vinatajwa.
Jibini la kuiga bandia haina madhara kwa afya, inaweza tu kuwa nzito ndani ya tumbo baada ya matumizi. Kwa kurudi, inawezekana kwamba bidhaa ya bandia inaweza kuliwa na watu wenye mzio wa maziwa au uvumilivu wa lactose, mradi hakuna unga wa maziwa umetumiwa. Kama sheria, jibini la analog haliwezi kuja na kalsiamu muhimu kutoka kwa maziwa. Ni muhimu kwako, ni bora kuoka kuumwa haraka mwenyewe!
