Vitamini K inaweza kufanya nini?

Wao ni kati ya vitalu muhimu zaidi vya ujenzi wa afya yetu: vitamini hudhibiti kimetaboliki, kuimarisha mfumo wa kinga, na ni nzuri kwa neva. Wengi wetu tunafahamu vitamini A, B, C, au D. Lakini vitamini K inaweza kufanya nini?

Vitamini K ni nini?

Misombo mingi imefichwa chini ya neno la pamoja "K", na vitamini K1 na K2 zinafaa zaidi.

Vitamini K ni muhimu kwa ajili ya uundaji wa mambo ya kuganda, protini fulani bila ambayo kuganda kwa damu haingewezekana. Vitamini huamsha mtangulizi wa mambo ya kuganda kwenye ini, ambayo yanahitajika ili kuacha kutokwa na damu.

Aidha, vitamini K huyeyusha amana kwenye mishipa ya damu. Utafiti kutoka Uholanzi wenye zaidi ya washiriki 4800 unaonyesha kuwa watu waliokula vyakula vilivyo na vitamini K2 asilia walikuwa na amana chache kwenye mishipa kuliko wengine, hivyo kulinda mioyo yao na kuzuia mshtuko wa moyo.

Kwa kuongezea, vitamini K hudhibiti na kuongeza viwango vya kalsiamu. Na mwili unahitaji kalsiamu kwa meno na mifupa yenye afya pamoja na michakato mingi ya kimetaboliki.

Imepuuzwa kwa muda mrefu kwamba vitamini K ni muhimu kwa ajili ya kujenga mifupa sawa na vitamini D. Mwangaza wa jua vitamini D, ambayo inasaidia athari za kalsiamu, inategemea pia msaada wa vitamini K2. Hii tu husafirisha kalsiamu ndani ya mifupa.

Mahitaji ya kila siku ya vitamini K ni nini?

Kulingana na DGE (Jumuiya ya Lishe ya Ujerumani), mahitaji ya kila siku ya mtu mzima zaidi ya umri wa miaka 15 ni karibu mikrogram 60 hadi 80 (karibu 25 g ya mchicha).

Vitamini K inapatikana wapi?

Vitamini K1 asilia huundwa na mimea na hupatikana katika mboga za kijani kama vile broccoli au Brussels sprouts, na mimea kama vile chives na parachichi. Wauzaji wakuu pia ni pamoja na kale, chard, na mchicha.

K2, kwa upande mwingine, hupatikana kutoka kwa K1 na bakteria kwenye utumbo wa binadamu na kutoka vyanzo vya chakula kama vile nyama, mtindi, jibini na mayai. Mchicha wenye mayai ya kukokotwa na Parmesan itakuwa sahani bora kupata vitamini K zote mbili.

Upungufu wa vitamini K hutokeaje?

Mbali na ulaji wa kutosha kwa sababu ya utapiamlo, sababu zingine ni vichochezi vya kawaida zaidi vya upungufu wa vitamini K. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, matatizo ya kimetaboliki, matumizi mabaya ya pombe, au magonjwa mbalimbali ya matumbo kama vile ugonjwa wa Crohn. Kwa kuongeza, upungufu unaweza kusababishwa na madawa ya kulevya kama vile antibiotics, ambayo huumiza mimea ya matumbo.

Watoto wachanga wana upungufu wa vitamini K, ambayo inaweza kusababisha tabia ya kuongezeka kwa damu. Ili kuzuia hili, hupewa vitamini muhimu kwa mdomo mara baada ya kuzaliwa.

Je, ninawezaje kutambua upungufu wa vitamini K?

Kwa kuwa vitamini K hudhibiti ugandishaji wa damu, upungufu unaweza kusababisha kutokwa na damu, ambayo inaweza kujidhihirisha, kwa mfano, kwa urahisi wa michubuko na kutokwa na damu nyingi kutokana na majeraha madogo. Kutokwa na damu puani mara kwa mara na ufizi unaotoka damu unapopiga mswaki kunaweza pia kuwa dalili za upungufu wa vitamini K. Lakini hupaswi kuwa na wasiwasi sana, kwa sababu kila mtu mzima mwenye afya ambaye hawezi kula chakula kisicho na usawa kwa kawaida hana matatizo na kiwango chake cha vitamini K.