Ni Nini Kinachotofautisha Nyama na Nguruwe Mangalitza?

Nguruwe wa Mangalitza ni aina ya nguruwe wa Hungarian na pia anajulikana kama nguruwe wa sufi. Nyama yake ni nyororo na laini sana na ina kiwango cha juu cha mafuta. Hii inahakikisha umaridadi mzuri na ladha ya juisi na yenye nguvu.

Sababu mbalimbali husababisha ubora huu wa juu wa nyama: Nguruwe za Mangalitza wana ukuaji wa polepole, wa asili. Leo, nguruwe wa Mangalitza, anayejulikana pia kama nguruwe wa manyoya, anafugwa hasa na mashamba ambayo yanaweza kumpatia ufugaji unaolingana na spishi zake na maisha marefu ya kutosha. Kwa sababu ya koti lake la nywele na safu yake nene ya blubber, inaweza kutumia mwaka mzima nje, hata katika hali mbaya ya hewa.

Nguruwe mwenye manyoya haijulikani kwa kiasi kama chakula, lakini nyama hiyo inajulikana sana kati ya gourmets. Inazidi kuwa maarufu, hasa katika gastronomy ya Austria na Uswisi. Nguruwe hao walitishiwa kutoweka mwanzoni mwa miaka ya 1990. Baadaye, kulikuwa na mipango mbalimbali katika Ulaya kuhifadhi kuzaliana. Nguruwe sasa wanafugwa tena Ulaya nzima.