John Myers
Ili kuandaa mipira ya nyama, unahitaji nyama safi ya kusaga, roll kavu au mkate mweupe, mayai, maziwa, vitunguu, pamoja na chumvi, pilipili na parsley. Kwa kukaanga, unahitaji pia siagi iliyosafishwa, mafuta ya nguruwe au mafuta ya kupikia yenye joto jingi. Viungo hivi vinaweza kutumika kutengeneza mipira ya nyama kutoka kwa nyama yoyote ya kusaga, ambayo pia huitwa mipira ya nyama au mipira ya nyama katika mikoa mingine.
Ikiwa unatumia nyama ya nyama iliyochanganywa ambayo ni sawa na nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, mafuta katika nyama ya nguruwe yataweka patties juicy na kuwazuia kuanguka. Roli za mkate, maziwa, na mayai sio lazima kabisa wakati wa kuandaa unga wa nyama.
Ukichagua nyama ya kusaga isiyo na mafuta kidogo au - kama mipira yetu ya nyama ya kuku - kuku, loweka roll au mkate mweupe kavu kwenye maziwa kwa takriban dakika 15. Wakati huo huo, unaweza kufuta vitunguu na kuzikatwa kwenye cubes nzuri, ambayo huwaka kwenye sufuria na mafuta kidogo hadi uwazi. Wakati huo huo, safisha parsley, kavu, na ukate laini.
Ikiwa ni lazima, punguza roll iliyotiwa maji vizuri, uikate, na kuiweka kwenye bakuli na parsley, vitunguu vilivyochaguliwa, nyama ya kusaga, na yai. Msimu mchanganyiko na chumvi na pilipili na ukanda viungo kwenye unga wa nyama imara. Kwa bahati mbaya, hii haiwezi tu kutofautiana na aina tofauti za nyama, lakini pia kuongezewa na viungo, mimea, mboga mboga, na viungo vingine.
Tengeneza mipira ya nyama ya ukubwa sawa kutoka kwa unga. Hii inafanya kazi vyema ikiwa unalowesha mikono yako na maji baridi kabla. Kwa njia hiyo, unga wa nyama hautashikamana na mikono yako kwa urahisi. Pasha mafuta ya nguruwe au mafuta ya kupikia kwenye sufuria na kaanga mipira ya nyama pande zote mbili. Kwa njia hii, harufu nzuri za kukaanga hukua. Kisha mipira ya nyama hufunikwa na kuwekwa kwenye tanuri kwa nyuzi 200 Celsius (hewa inayozunguka: nyuzi 180 Celsius). Baada ya dakika 10 hadi 15 wako tayari.
