John Myers
Jibini la Asiago ni jibini la maziwa ya ng'ombe wa Kiitaliano ambalo lina ladha inayofanana na Parmesan lakini ni nuttier na creamier kidogo. Asiago safi kwa kweli ni nusu-laini na yenye ladha kali. Inapozeeka, kwa zaidi ya miezi 9, inakua ladha kali. Jibini la Asiago linaweza kuliwa peke yake au kusagwa kwenye pasta, pizza au saladi.
Jibini la Asiago linafanana na nini?
Ikiwa huwezi kupata jibini nzee la Asiago, Pecorino Romano au Parmesan ni vibadala vyema. Unapotumia asiago safi, jaribu jibini iliyokatwa ya Uswisi au cheddar nyeupe kidogo.
Jibini la Asiago ni chungu?
Hii hudumu kwa miezi 18 au zaidi, na kuifanya kuwa jibini iliyokomaa zaidi kati ya jibini zote za Asiago. Umbile ni ngumu na gritty, au nafaka. Rangi ni njano giza, karibu amber. Ladha ni chungu sana na sauti ya chini ya spicy kidogo.
Asiago ni mbadala mzuri wa Parmesan?
Kadiri jibini linavyozeeka, ndivyo inavyozidi kuonja na kuonja zaidi. Binafsi, ingawa inafanya kazi kama mbadala bora wa jibini la Parmesan, napenda Asiago bora kwa sahani nyingi kama vile pizza na pasta iliyookwa.
Asiago ina nguvu kuliko Parmesan?
Jibini la Asiago lilitoka katika mikoa ya Vicenza na Trento nchini Italia. Asiago ni jibini laini zaidi kuliko Romano au Parmesan lakini inaweza kupatikana katika nusu-laini hadi vitalu ngumu kulingana na muda ambao umezeeka.
Jibini la Asiago linafaa zaidi kwa nini?
Matumizi bora ya jibini la Asiago ni wakati inapokunwa na kuongezwa kwa sahani na mapishi tofauti kama mkate, pasta, risotto, saladi, n.k. Inaenda vizuri kama jibini pekee katika mapishi au inaweza kuunganishwa na jibini safi la Parmesan ambalo ni kali. na kamili ya ladha.
Jibini la Asiago ni nzuri kwenye pizza?
Asiago inaweza kulinganishwa na Parmesan kama jibini iliyovunjwa, kavu inayofaa kumalizia pizza, pasta au sahani yoyote ya Kiitaliano. Asiago inatofautiana na Parmesan, hata hivyo, katika muundo wake, ambayo ni creamier na sawa na cheddar iliyozeeka.
Je, Asiago ni sawa na mozzarella?
Asiago ni Kiitaliano, kama vile mozzarella. Lakini ni tajiri, mkali, na ladha kali. Na ni jibini ngumu. Ndiyo, inaweza kukunwa kwenye pizza yako, lakini haitakuwa na myeyusho sawa na athari ya masharti.
Je, Asiago ni kama jibini la Uswizi?
Jibini la Asiago na Gruyere ni sawa sana. Kwa kweli, wana muundo wa punjepunje unaofanana sana. Gruyere ni jibini la Uswizi, linalojulikana kwa wasifu wake wa nutty. Tena, itumie kama njia mbadala ya Asiago ya kusaga.
Je, jibini la Asiago lina harufu mbaya?
Asiago "Bidhaa ya Mlima" ni jibini la jadi la Asiago Plateau. Inajulikana sana na harufu yake safi, ya maziwa, ya maua kidogo, yenye ladha tamu na ya kupendeza.
Unawezaje kuyeyusha jibini la Asiago?
Ongeza cream nzito na joto hadi karibu kuchemsha. Punguza moto kuwa mdogo na ongeza BelGioioso Asiago iliyosagwa, kikombe ½ kwa wakati mmoja, ukikoroga kila mara hadi jibini liyeyuke. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha.
Jibini la Asiago hudumu kwa muda gani kwenye friji?
Ikihifadhiwa vizuri, kipande kilichofunguliwa cha jibini la Asiago kitadumu kwa muda wa wiki 4 hadi 6 kwenye jokofu.
Ni ladha gani zinazoendana vizuri na Asiago?
Iwe mchanga au mzee, asiago ni jibini linaloweza kutumika. Vinywaji vya kuweka-in-a-pint ambavyo tunavipendelea ni pamoja na sider ngumu na bia za matunda, pilsner, ales pale na ales nyepesi za Ubelgiji. Ikiwa divai inasikika vizuri, basi tunapendekeza riesling, sauvignon blanc, pinot gris, cabernet sauvignon na syrah.
Je, unaunganishaje jibini la Asiago?
Jibini la Asiago linatoa ladha kali na zenye lishe ambazo huchanganyika kwa namna ya ajabu na divai nyekundu. Jaribu asiago ukitumia Cabernet Sauvignon, divai nyekundu kavu iliyo na maelezo ya matunda meusi, tumbaku na ngozi.
Je, Asiago ina lactose?
Jibini ngumu, iliyozeeka mara nyingi huwa na lactose kidogo kwa sababu lactose katika curd hubadilika kuwa asidi ya lactic wakati wa kuzeeka. Ndiyo maana, kutokana na mchakato wetu wa kuzeeka, jibini la Cello's Parmesan, Asiago, na Romano kwa kawaida hazina lactose - kwa hivyo unaweza jibini kwa ujasiri na kwa usalama unapochagua Cello.
Jibini la Asiago linatengenezwa na maziwa gani?
Asiago ni jibini la maziwa ya ng'ombe linalozalishwa kuzunguka eneo la alpine la uwanda wa juu wa Asiago katika maeneo ya Veneto na Trentino-Alto Adige. Kuna aina tofauti za umri wa asiago, kuanzia laini, laini, na mbichi hadi ngumu, iliyovunjika, na chumvi.
Asiago ina maana gani
Ufafanuzi wa Asiago: jibini lenye asili ya Kiitaliano ambalo ni kali, gumu, manjano, na linafaa kwa kusagwa likiwa limezeeka na ni laini, lenye umbo dogo, na jeupe likiwa mbichi.
Je, Asiago ni jibini yenye ukungu?
Asiago ni jibini thabiti, iliyoshinikizwa na ukungu inayotoka Italia.
Unajuaje kama Asiago ni mbaya?
Jibini la Asiago ambalo linaenda vibaya kwa kawaida litaendeleza muundo mgumu sana, litakuwa giza kwa rangi, litakuwa na harufu kali na mold inaweza kuonekana; tazama maagizo hapo juu jinsi ya kushughulikia ukungu kwenye kipande cha jibini la Asiago.
Je, jibini la Asiago ni nzuri na crackers?
Jibini na crackers ni mapishi ya kawaida ya kwenda kwenye burudani. Kichocheo hiki cha Jam Crackers na jibini la Asiago na Walnuts huchukua jibini la zamani na kupasuka hadi kiwango cha juu.
Jibini la Asiago ni nzuri kwa kuoka?
Imeharibika kwa dhambi na mchuzi wa nyama ya ng'ombe na vitunguu vitamu, vilivyooka kwa ukamilifu. Ingawa mapishi mengi huita Parmesan juu ya mkate wako wa Kifaransa, asiago ni mbadala nzuri!
Je, unaweza kula kaka kwenye jibini la Asiago?
Asiago safi ina kipande chembamba cha jibini ambacho unaweza kula, lakini ukanda wa Asiagos waliozeeka ni gumu sana. Okoa jibini iliyozeeka ya Asiago na uitupe kwenye supu au kitoweo ili kupata ladha nzuri na tamu.
Je, Asiago inayeyuka vizuri?
Asiago safi na aina ambazo zimezeeka kwa chini ya mwaka mmoja huwa na kuyeyuka vizuri, na kuzifanya kuwa nzuri kwa michuzi ya jibini na sahani za gooey. Asiago iliyokomaa ni bora kwa kunyoa au kusaga na kuongeza sahani kama saladi.
Je, Asiago ni jibini la bluu?
Eneo hili linajulikana kama Uwanda wa Juu wa Asiago, ulio ndani ya Milima ya Alps ya Italia. Jibini la Asiago huzalishwa katika aina mbili kama ifuatavyo: Asiago safi, pia inajulikana kama Pressato, na Asiago iliyokomaa, inayoitwa Asiago d'Allevo. Asiago safi ina rangi nyeupe-nyeupe na haina ladha kuliko asiago iliyokomaa.
Je, Asiago Keto ni rafiki?
Kuponda jibini la Asiago na pecans na walnuts kunaweza kuwa vitafunio vipya vinavyopendwa. Lakini, sio jibini zote zinazofaa kwa keto. Kumbuka kwamba jibini na kiasi kikubwa cha lactose, aina ya sukari, huwa na kabureta nyingi - ambayo ni nini hasa keto huepuka.
Asiago inaambatana na nini?
Huoanishwa zaidi na rangi nyekundu kama vile Beaujolais, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, na bila shaka Chianti. Kwa wale wanaopendelea divai nyeupe, jibini la Asiago pia linaunganishwa vizuri na Chardonnay, Riesling, au Sauvignon Blanc.
