John Myers
Utangulizi: Maajabu ya upishi ya Australia
Australia ni nchi ambayo inajulikana kwa ladha zake tofauti na za kipekee za upishi. Vyakula vyake huathiriwa na idadi ya watu wa tamaduni nyingi, pamoja na mchanganyiko wa mvuto wa jadi wa Uingereza, Wenyeji na wa kisasa wa upishi. Vyakula vya Australia ni maarufu kwa pai zake za nyama, dagaa, Vegemite, Lamingtons, biskuti za Anzac, Pavlova, na tucker ya msituni. Sahani hizi ni maarufu sana nchini kote na ni lazima kujaribu kwa mtu yeyote anayetembelea Australia.
Mikate ya Nyama: Chakula kikuu cha Vyakula vya Australia
Pie za nyama ni chakula kikuu cha vyakula vya Australia na vimekuwa sahani maarufu tangu mapema karne ya 19. Kawaida hujazwa na nyama ya kusaga na mchuzi, amefungwa kwenye ukoko wa keki, na kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu. Keki hii ya kitamu kwa kawaida huliwa kama vitafunio vya haraka au kama mlo mkuu, mara nyingi hutolewa pamoja na mchuzi wa nyanya au ketchup. Ni chakula maarufu wakati wa mechi za kandanda na kinaweza kupatikana katika mikate na mikahawa mingi kote nchini.
Chakula cha Baharini: Kuanzia Kamba hadi Kamba
Australia imezungukwa na bahari na ina ukanda mkubwa wa pwani, na kufanya dagaa kuwa sehemu maarufu na muhimu ya vyakula vya nchi hiyo. Dagaa wa Australia wanasifika kwa ubora na uchangamfu wao, kukiwa na aina mbalimbali za samaki, kamba, kaa, na kamba zinapatikana. Baadhi ya vyakula vya baharini maarufu nchini Australia ni pamoja na samaki na chipsi, Visa vya kamba, roli za kamba na barramundi. Sekta ya dagaa ni sekta muhimu ya uchumi wa Australia, na nchi hiyo inasafirisha dagaa kwa ulimwengu wote.
Mboga: Ikoni ya Kitaifa
Vegemite ni mmea wa kitamu uliotengenezwa kutoka kwa dondoo ya chachu na inachukuliwa kuwa ikoni ya kitaifa nchini Australia. Ni chakula maarufu cha kifungua kinywa na mara nyingi huenea kwenye toast au crackers. Vegemite ina ladha ya kipekee ambayo inapendwa na Waaustralia wengi, lakini inaweza kuwa ladha iliyopatikana kwa wale ambao hawajaizoea. Pia ni kiungo kinachoweza kutumika katika mapishi mengi kama vile pasta, sandwichi, na hata chokoleti.
Lamingtons: Dessert ya Kawaida ya Australia
Lamingtons ni dessert ya asili ya Australia ambayo ina miraba midogo ya keki ya sifongo iliyopakwa chokoleti na nazi iliyosagwa. Kitindamlo hiki kilipewa jina la Lord Lamington, ambaye alikuwa Gavana wa Queensland mwanzoni mwa karne ya 20. Lamingtons ni tiba maarufu kwa chai ya asubuhi au alasiri na inaweza kupatikana katika mikate mingi nchini kote.
Biskuti za Anzac: Tiba Tamu na Mkali
Biskuti za Anzac ni ladha tamu na tamu ambayo ilitengenezwa awali wakati wa Vita vya Kwanza vya Kidunia ili kutumwa kwa wanajeshi wa Australia na New Zealand ng'ambo. Biskuti hizi hutengenezwa kwa shayiri iliyovingirwa, nazi, na sharubati ya dhahabu, na kuwafanya kuwa vitafunio vyenye afya na kujaza. Biskuti za Anzac ni crispy kwa nje na laini ndani, na mara nyingi hufurahia kwa kikombe cha chai au kahawa.
Pavlova: Kitindo cha Meringue Nyepesi na Fluffy
Pavlova ni dessert nyepesi na laini ya meringue ambayo imepewa jina la bellina wa Kirusi Anna Pavlova. Kitindamlo hiki kina msingi wa meringue iliyotiwa krimu na matunda mapya kama vile jordgubbar, kiwi na tunda la mapenzi. Pavlova ni dessert maarufu wakati wa Krismasi na hafla zingine maalum na inapendwa sana na Waaustralia.
Bush Tucker: Vyakula vya Asili na Ladha
Bush tucker inarejelea anuwai ya vyakula vya asili na ladha ambazo hupatikana nchini Australia. Vyakula hivi ni pamoja na nyama ya kangaroo, emu, mamba na nyanya za msituni. Wenyeji wa Australia wamekuwa wakitumia vyakula hivi kwa maelfu ya miaka na wameunda mbinu na ladha za kipekee za kupikia. Bush tucker inapata umaarufu katika eneo la upishi la Australia, huku wapishi wengi wakijumuisha viungo hivi vya kipekee kwenye sahani zao.
